ris
nom masculin
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Cuisine
Thymus du veau et de l'agneau, et qui est un mets délicat.
nom masculin
Cuisine
Thymus du veau et de l'agneau, et qui est un mets délicat.ORTHOGRAPHE
Ris, au sens de « thymus (de veau, de mouton) », s'écrit avec un s muet : un ris de veau à la crème.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :