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 purée

nom féminin

(ancien français purer, du bas latin purare, purifier)

1. Préparation obtenue en passant au tamis certains aliments, additionnés généralement d'un liquide pour les rendre plus fluides.
2. Cette préparation à base de pommes de terre.
3. Populaire. Manque d'argent, dénuement : Être dans la purée.

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Expressions avec purée

Familier. Purée de pois,
brouillard épais.
Réduire en purée,
abîmer fortement quelque chose, malmener, écraser quelqu'un.

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Difficultés de purée

ORTHOGRAPHE

On écrit au singulier des pommes purée (= pour la purée, ou préparées en purée).

On écrit le complément généralement au pluriel. Une purée de pommes (= faite avec des pommes). → confiture

Mots proches

purée

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À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE

COURS DE FRANÇAIS

De quel genre est le mot « espace », quand il désigne un blanc typographique ?

- féminin
- masculin
- l'un ou l'autre