Accueil > langue française > dictionnaire > mouclade n.f.

mouclade

nom féminin

(mot région., de moucle, moule)

  • Plat de moules cuites au vin blanc avec des échalotes et nappées d'une sauce faite du jus de cuisson liée à l'œuf et à la crème fraîche. (Spécialité charentaise.)