kéfir

(mot caucasien)

ou

képhir

nom masculin

Définitions de kéfir


  • Boisson fermentée gazeuse, acide et légèrement alcoolisée, d'origine caucasienne, fabriquée à partir du lait de vache, de chèvre, de brebis ou de chamelle (kéfir de lait) ou d’eau sucrée additionnée de fruits (kéfir d’eau ou kéfir de fruits).
  • Alcool résultant d'une distillation de lait fermenté.

Expressions avec kéfir



  • Grains de kéfir,

    agrégat de micro-organismes (bactéries, levures) et de glucides, utilisé pour ensemencer du lait ou de l’eau sucrée, afin d’obtenir cette boisson fermentée.

Mots proches

Dans le mot « abordage » quelle est la nature de « bord » ?