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fraise

nom féminin

(ancien français fraser, peler, du latin populaire *fresare, du latin classique faba fresa, fève moulue)

  • Intestin grêle de veau, ouvert, lavé et poché à l'eau bouillante, consommable comme abats ou utilisable en charcuterie.

Un « canut » est un ouvrier des manufactures de soie à Lyon. Mais comment appelle-t-on les ouvrières de ces manufactures ?