filet

nom masculin

(de filet 1)

Définitions de filet


  • Dans le bœuf, morceau situé au-dessous des vertèbres lombaires et de l'ilion.
  • Dans le mouton et le veau, morceau correspondant à la région lombaire.
  • Dans le porc, partie postérieure de la longe.

Expressions avec filet



  • Filet américain,

    en Belgique, steak tartare.
  • Filet de poisson,

    chaque bande de chair levée de part et d'autre de l'arête dorsale.
  • Filet de volaille,

    morceau de chair levé de chaque côté du bréchet.
  • Filet mignon,

    dans le bœuf, muscle long du cou.

Homonymes de filet


  • filaient forme conjuguée du verbe filer
  • filais forme conjuguée du verbe filer
  • filait forme conjuguée du verbe filer
  • filer verbe

Mots proches

« Les équipes [grecque] et [turque] se sont affrontées. » Où faut-il mettre un « s » ?