délactosage

nom masculin

Définitions de délactosage


  • En fromagerie, opération qui consiste à remplacer une partie du sérum par de l'eau pour abaisser la richesse du caillé en lactose.

Synonymes de délactosage


En fromagerie, opération qui consiste à remplacer une partie...

Synonyme :

  • lavage du caillé

Mots proches

Pour les mots « sandwich » ou « match », quel pluriel faut-il utiliser de préférence en français ?