Définitions de cassé
- Degré de cuisson du sucre à une température d'environ 140 °C telle qu'il durcit dans l'eau froide, soit en restant collant (petit cassé), soit en devenant cassant mais sans coller (grand cassé).
nom masculin
« Qu'y a t il de plus tape à l'œil que le faux marbre ? ». Combien doit-on mettre de traits d'union dans cette phrase ?