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Mots proches

Définitions de bain-marie

 bain-marie, bains-marie

nom masculin

(de bain de Marie, sœur de Moïse, à qui on attribuait des œuvres d'alchimie)


  • Mode de cuisson ou de chauffage consistant à placer la préparation dans un récipient plongé dans un autre rempli d'eau en ébullition.
  • Récipient qui sert à cette opération.

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