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Expressions avec affranchissement

 affranchissement

nom masculin



  • Affranchissement d'une cuve,

    traitement des parois d'une cuve par une solution d'acide tartrique ou par des enduits alimentaires, afin de les rendre inattaquables par les acides des moûts et des vins.
  • Affranchissement d'un tonneau,

    action de le flamber, quand il est neuf, pour lui ôter le goût du bois.

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