{"id":912,"date":"2025-10-11T16:47:20","date_gmt":"2025-10-11T14:47:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=912"},"modified":"2025-10-11T11:18:50","modified_gmt":"2025-10-11T09:18:50","slug":"du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table","title":{"rendered":"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-mousse-au-chocolat-d-enfance-legere-intense-et-pleine-de-tendresse-a-chaque-bouchee\">Une mousse au chocolat d\u2019enfance, l\u00e9g\u00e8re, intense et pleine de tendresse \u00e0 chaque bouch\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n<p>C\u2019est une recette que l\u2019on pr\u00e9pare comme on <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/bechamel-onctueuse-endives-fondantes-jambon-gourmand-le-gratin-dautomne-qui-fait-lunanimite-a-table\">raconte une histoire<\/a>. Elle sent la cuisine d\u2019antan, les souvenirs partag\u00e9s autour d\u2019une table et les rires d\u2019enfants impatients de plonger leur cuill\u00e8re. Cette mousse au chocolat, transmise par une grand-m\u00e8re de 99 ans, traverse les d\u00e9cennies sans prendre une ride. <strong>Pas de beurre<\/strong>, <strong>pas de cr\u00e8me<\/strong>, <strong>pas de chichi<\/strong> : uniquement l\u2019essentiel pour retrouver la texture mousseuse unique d\u2019un dessert fait main, avec amour.<\/p>\n\n\n\n<p>Elle se r\u00e9alise en <strong>dix minutes top chrono<\/strong>, ne demande <strong>aucun appareil sophistiqu\u00e9<\/strong>, et ne manque jamais de faire l\u2019effet <em>wahou<\/em> \u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e. <strong>On la pr\u00e9pare en discutant<\/strong>, <strong>en \u00e9coutant la pluie tomber<\/strong>, ou <strong>en partageant un moment complice<\/strong> en cuisine. Elle r\u00e9concilie les petits comme les grands avec le plaisir simple des desserts maison.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-de-la-mousse-au-chocolat-de-grand-mere-pour-4-a-6-personnes\">Les ingr\u00e9dients de la mousse au chocolat de grand-m\u00e8re (pour 4 \u00e0 6 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>6 blancs d\u2019\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>40 g de sucre<\/strong> (facultatif, selon le go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 g de chocolat noir<\/strong> (70 % minimum)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-reussir-une-mousse-au-chocolat-maison-legere-et-onctueuse\">Comment r\u00e9ussir une mousse au chocolat maison l\u00e9g\u00e8re et onctueuse<\/h2>\n\n\n\n<p>Commencez par <strong>s\u00e9parer les blancs des jaunes<\/strong>. Gardez les jaunes pour une autre pr\u00e9paration gourmande (comme une cr\u00e8me anglaise ou un cake).<\/p>\n\n\n\n<p>Montez ensuite les blancs en neige <strong>bien fermes<\/strong> \u00e0 l\u2019aide d\u2019un batteur \u00e9lectrique. Si vous le souhaitez, ajoutez progressivement le sucre pendant que vous fouettez.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites <strong>fondre le chocolat noir<\/strong> en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes en veillant \u00e0 ce qu\u2019il ne chauffe pas trop. <strong>Laissez ti\u00e9dir quelques minutes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Incorporez ensuite les blancs au chocolat fondu <strong>en plusieurs fois<\/strong>, tr\u00e8s d\u00e9licatement, avec une spatule. Ce geste est cl\u00e9 : il permet de conserver <strong>la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et le volume<\/strong> de la mousse.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez la mousse dans des ramequins individuels ou un plat familial, puis placez au <strong>r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure<\/strong>. Le r\u00e9sultat ? Une texture <strong>ferme mais fondante<\/strong>, <strong>intense en chocolat<\/strong>, qui <strong>fond en bouche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-classique-a-garder-precieusement-et-a-transmettre\">Un classique \u00e0 garder pr\u00e9cieusement (et \u00e0 transmettre !)<\/h2>\n\n\n\n<p>Cette mousse au chocolat n\u2019est pas seulement d\u00e9licieuse, elle est <strong>charg\u00e9e d\u2019\u00e9motions<\/strong>. On peut la servir <strong>nature<\/strong>, ou l\u2019agr\u00e9menter de <strong>copeaux de <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-dessert-tout-chocolat-fond-dans-la-bouche-croustille-sous-la-langue-et-fait-chavirer-les-plus-gourmands\">chocolat<\/a><\/strong>, d\u2019une <strong>pinc\u00e9e de fleur de sel<\/strong>, ou d\u2019une <strong>cuill\u00e8re de chantilly maison<\/strong> pour les occasions sp\u00e9ciales.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Elle pla\u00eet \u00e0 tous<\/strong>, se pr\u00e9pare <strong>en avance<\/strong> et reste <strong>d\u00e9licieuse jusqu\u2019\u00e0 48 heures plus tard<\/strong>. Par ailleurs, c\u2019est une excellente base \u00e0 d\u00e9cliner selon les envies du moment.<\/p>\n\n\n\n<p>Et surtout, <strong>notez-la dans votre carnet de recettes<\/strong> : un jour, ce sera peut-\u00eatre \u00e0 votre tour de dire : \u00ab C\u2019est celle de ma grand-m\u00e8re \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":914,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[23,24,14],"class_list":["post-912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-chocolat","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Larousse Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-11T14:47:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table\"},\"author\":{\"name\":\"Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant\",\"datePublished\":\"2025-10-11T14:47:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table\"},\"wordCount\":484,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Chocolat\",\"Dessert\",\"Recette\"],\"articleSection\":[\"Cuisine\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table\",\"name\":\"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant - Larousse Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-10-11T14:47:20+00:00\",\"description\":\"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Une mousse au chocolat a\u00e9rienne et fondante, pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l\u2019ancienne avec trois ingr\u00e9dients et tout l\u2019amour des desserts maison - Larousse.fr\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"name\":\"Larousse - A la une\",\"description\":\"Larousse\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\",\"name\":\"Larousse\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":621,\"caption\":\"Larousse\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Julien\"},\"description\":\"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant - Larousse Media","description":"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant","og_description":"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.","og_url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table","og_site_name":"Larousse Media","article_published_time":"2025-10-11T14:47:20+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table"},"author":{"name":"Julien","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant","datePublished":"2025-10-11T14:47:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table"},"wordCount":484,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp","keywords":["Chocolat","Dessert","Recette"],"articleSection":["Cuisine"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table","name":"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant - Larousse Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp","datePublished":"2025-10-11T14:47:20+00:00","description":"Du chocolat noir intense, des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige, et un soup\u00e7on de magie familiale\u2026 Cette mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re est la preuve qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour cr\u00e9er un moment de pur bonheur \u00e0 table.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#primaryimage","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table-recette-mousse-chocolat-fondante-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Une mousse au chocolat a\u00e9rienne et fondante, pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l\u2019ancienne avec trois ingr\u00e9dients et tout l\u2019amour des desserts maison - Larousse.fr"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-chocolat-noir-des-blancs-doeufs-et-de-la-magie-cette-mousse-fondante-fait-lunanimite-autour-de-la-table#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mousse au chocolat fa\u00e7on grand-m\u00e8re : trois ingr\u00e9dients pour un dessert a\u00e9rien et fondant"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","name":"Larousse - A la une","description":"Larousse","publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization","name":"Larousse","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","width":1200,"height":621,"caption":"Larousse"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Julien"},"description":"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.","sameAs":["https:\/\/www.larousse.fr","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=912"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/912\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}