{"id":905,"date":"2025-10-11T18:10:00","date_gmt":"2025-10-11T16:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=905"},"modified":"2025-10-11T10:36:04","modified_gmt":"2025-10-11T08:36:04","slug":"lodeur-le-croustillant-le-coeur-fondant-cette-recette-est-une-explosion-de-plaisir-a-chaque-printemps-pour-toute-la-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/lodeur-le-croustillant-le-coeur-fondant-cette-recette-est-une-explosion-de-plaisir-a-chaque-printemps-pour-toute-la-famille","title":{"rendered":"Tourte au poulet cr\u00e9meuse : p\u00e2te dor\u00e9e, c\u0153ur fondant aux l\u00e9gumes et herbes"},"content":{"rendered":"\n

Une tourte au poulet pleine d\u2019\u00e9motions et parfaite pour toute la famille<\/h2>\n\n\n\n

La cuisine r\u00e9confortante a ce pouvoir magique : celui de rassembler, d\u2019\u00e9mouvoir et de faire voyager<\/strong> sans quitter sa maison. Cette tourte au poulet, lardons et champignons<\/a><\/strong> est bien plus qu\u2019un simple plat : c\u2019est un concentr\u00e9 de souvenirs et de sensations. <\/p>\n\n\n\n

Le croustillant de la p\u00e2te<\/strong>, le fondant de la garniture<\/strong>, la petite touche d\u2019\u00e9pices<\/strong> qui fait toute la diff\u00e9rence\u2026 Chaque bouch\u00e9e r\u00e9veille une douce nostalgie<\/strong> et une joie simple<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

De plus, cette recette est anti-gaspi<\/strong> si vous utilisez des restes de poulet<\/a> r\u00f4ti. Elle est donc \u00e0 la fois \u00e9conomique et durable.<\/strong> En bref, une tourte facile \u00e0 pr\u00e9parer<\/strong>, qui pla\u00eet \u00e0 toute la famille<\/strong> et s\u2019impose comme un classique des repas de saison.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une tourte de printemps pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 2 rouleaux de p\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 75 g de lard fum\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 400 g de blanc de poulet<\/strong> (ou restes de poulet r\u00f4ti)<\/li>\n\n\n\n
  • 250 g de champignons de Paris<\/strong> en conserve<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c\u00e0s de curry en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 cube de bouillon de volaille<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl de cr\u00e8me liquide<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel et poivre du moulin<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 noix de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 jaune d’\u0153uf<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir cette tourte croustillante et fondante<\/h2>\n\n\n\n

    Commencez par \u00e9goutter les champignons<\/strong>. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux<\/strong>, ou effilochez les restes de volaille. Taillez le lard fum\u00e9 en lardons<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Dans une po\u00eale, faites revenir les lardons<\/strong> avec les champignons. <\/p>\n\n\n\n

    Ajoutez ensuite le beurre<\/strong> et le poulet. Laissez cuire quelques minutes \u00e0 feu moyen, en arrosant bien la pr\u00e9paration. <\/p>\n\n\n\n

    Versez la cr\u00e8me<\/strong>, ajoutez le curry<\/strong> et le bouillon \u00e9miett\u00e9<\/strong>, puis m\u00e9langez soigneusement<\/strong>. Go\u00fbtez, rectifiez l\u2019assaisonnement avec un peu de sel et de poivre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    D\u00e9roulez un premier rouleau de p\u00e2te<\/strong> dans un moule. Versez la garniture. <\/p>\n\n\n\n

    Recouvrez avec le second rouleau<\/strong>, soudez les bords, puis dorez \u00e0 l\u2019\u0153uf battu<\/strong> avec un peu d\u2019eau. <\/p>\n\n\n\n

    Faites une chemin\u00e9e au centre. Enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant 30 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    Une tourte de printemps \u00e0 d\u00e9cliner selon vos envies<\/h2>\n\n\n\n

    Cette tourte peut se personnaliser facilement<\/strong>. Vous pouvez y ajouter des petits pois frais<\/strong>, des \u00e9pinards<\/strong>, ou remplacer les lardons par des d\u00e9s de jambon<\/strong> ou m\u00eame du tofu fum\u00e9<\/strong> pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne. Servez-la avec une salade croquante<\/strong> et une vinaigrette au citron<\/strong> pour un contraste parfait.<\/p>\n\n\n\n

    Je vous donne une astuce <\/strong>qui est de pr\u00e9parer la tourte \u00e0 l\u2019avance, conservez-la au frais, puis r\u00e9chauffez-la doucement au four. Elle n\u2019en sera que meilleure<\/strong>, avec une p\u00e2te encore plus parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    Un plat simple, printanier<\/strong> et ultra-savoureux<\/strong>, \u00e0 savourer sans mod\u00e9ration !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":906,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[15,36,14,37],"class_list":["post-905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-plat","tag-poulet","tag-recette","tag-tourte","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nTourte au poulet cr\u00e9meuse : p\u00e2te dor\u00e9e, c\u0153ur fondant aux l\u00e9gumes et herbes - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"R\u00e9confortante, g\u00e9n\u00e9reuse et facile \u00e0 faire, cette tourte au poulet coche toutes les cases. 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