{"id":2283,"date":"2025-12-22T17:32:00","date_gmt":"2025-12-22T16:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=2283"},"modified":"2025-12-22T16:11:51","modified_gmt":"2025-12-22T15:11:51","slug":"cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel","title":{"rendered":"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d’hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien"},"content":{"rendered":"\n

Une b\u00fbche roul\u00e9e \u00e0 la meringue : le dessert de No\u00ebl qui change tout sans alourdir le repas<\/h2>\n\n\n\n

Oubliez les b\u00fbches ultra-riches \u00e0 la cr\u00e8me au beurre : ici, on part sur une base de meringue<\/a> croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et moelleuse \u00e0 c\u0153ur<\/strong>, garnie d\u2019une chantilly<\/a> l\u00e9g\u00e8re au mascarpone<\/a> et au citron. Le tout est roul\u00e9, garni de fruits d\u2019hiver, grenade, kaki, physalis et joliment d\u00e9cor\u00e9 pour un rendu digne d\u2019une p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette demande un peu de patience, mais chaque \u00e9tape est simple, et le r\u00e9sultat bluffant. On peut la pr\u00e9parer quelques heures \u00e0 l\u2019avance, et la garder au frais jusqu\u2019au moment du service. Parfaite pour finir le r\u00e9veillon sur une note sucr\u00e9e tout en fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients indispensables pour une b\u00fbche pavlova aux fruits d\u2019hiver (6 pers.)<\/h2>\n\n\n\n

Pour la meringue :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 4 blancs d\u2019\u0153uf moyens<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de sucre en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre blanc<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 30 g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 c. \u00e0 soupe de sucre glace<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La chantilly :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 300 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong> (30 % MG)<\/li>\n\n\n\n
    • 250 g de mascarpone<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 45 g de sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1 citron bio<\/strong> (zeste)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      La garniture :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 2 c. \u00e0 soupe de graines de grenade<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 1 petit kaki persimon<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 2 petites meringues<\/strong> (\u00e9miett\u00e9es)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        La d\u00e9coration finale :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • 1 poign\u00e9e de graines de grenade<\/strong><\/li>\n\n\n\n
        • 3 tranches de kaki persimon<\/strong> (coup\u00e9es en rondelles puis demi-lunes)<\/li>\n\n\n\n
        • 1 c. \u00e0 soupe de pistaches grill\u00e9es<\/strong> non sal\u00e9es (concass\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n
        • 3 physalis<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Toutes les \u00e9tapes pour une b\u00fbche pavlova roul\u00e9e digne des plus belles tables de No\u00ebl<\/h2>\n\n\n\n
            \n
          1. CUISSON DE LA MERINGUE<\/strong>\n
              \n
            • Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\u00b0C (chaleur tournante). <\/li>\n\n\n\n
            • Pr\u00e9parez une plaque avec une feuille de papier sulfuris\u00e9. <\/li>\n\n\n\n
            • Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en trois fois. <\/li>\n\n\n\n
            • Ajoutez ensuite le vinaigre, la vanille, la f\u00e9cule. <\/li>\n\n\n\n
            • Fouettez encore : la meringue doit \u00eatre brillante et ferme. <\/li>\n\n\n\n
            • \u00c9talez-la en un rectangle de 35×25 cm sur la plaque.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
            • DORURE ET REFROIDISSEMENT<\/strong>\n
                \n
              • Enfournez pour 20 min jusqu\u2019\u00e0 l\u00e9g\u00e8re coloration. <\/li>\n\n\n\n
              • Sortez du four, laissez reposer 5 min. <\/li>\n\n\n\n
              • Saupoudrez de sucre glace, posez une autre feuille de papier sulfuris\u00e9 dessus, retournez le tout.<\/li>\n\n\n\n
              • \u00d4tez le papier du dessus d\u00e9licatement. <\/li>\n\n\n\n
              • Laissez refroidir totalement \u00e0 l\u2019air libre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
              • PR\u00c9PARATION DE LA CHANTILLY<\/strong>\n
                  \n
                • Fouettez la cr\u00e8me bien froide avec le mascarpone, le sucre glace et le zeste de citron jusqu\u2019\u00e0 obtenir une chantilly bien ferme. <\/li>\n\n\n\n
                • Filmez et r\u00e9servez au frais.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                • PR\u00c9PARATION DES FRUITS<\/strong>\n
                    \n
                  • Pr\u00e9levez les graines de grenade, \u00e9pluchez et coupez le kaki en d\u00e9s. <\/li>\n\n\n\n
                  • Concassez grossi\u00e8rement les pistaches. <\/li>\n\n\n\n
                  • Gardez quelques fruits pour la d\u00e9co finale.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                  • MONTAGE DE LA B\u00dbCHE<\/strong>\n
                      \n
                    • \u00c9talez la chantilly (gardez-en un peu pour la d\u00e9co) sur la meringue refroidie. <\/li>\n\n\n\n
                    • Ajoutez les d\u00e9s de kaki, la grenade et les miettes de meringue. <\/li>\n\n\n\n
                    • Roulez d\u00e9licatement en vous aidant du papier. <\/li>\n\n\n\n
                    • Emballez et laissez reposer 2 h au frais.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                    • D\u00c9CORATION ET SERVICE<\/strong>\n
                        \n
                      • D\u00e9ballez la b\u00fbche, coupez les extr\u00e9mit\u00e9s pour un joli rendu. <\/li>\n\n\n\n
                      • Pochez le reste de chantilly au centre. <\/li>\n\n\n\n
                      • Disposez joliment physalis, morceaux de kaki, grenade, et pistaches. <\/li>\n\n\n\n
                      • Servez bien frais, id\u00e9alement avec un th\u00e9 l\u00e9ger ou un verre de bulles.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                        Un dessert l\u00e9ger, spectaculaire et fruit\u00e9 pour conclure votre repas de f\u00eate avec gr\u00e2ce<\/h2>\n\n\n\n

                        Cette b\u00fbche pavlova est la touche finale id\u00e9ale : l\u00e9g\u00e8re, acidul\u00e9e, croquante, fondante<\/strong>, elle surprend et enchante \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Un dessert fait maison qui en met plein les yeux sans saturer les papilles.<\/p>\n\n\n\n

                        \u00c0 personnaliser selon vos fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ou de saison, elle se pr\u00eate \u00e0 mille d\u00e9clinaisons \u2013 avec mangue, ananas ou framboise, pour prolonger la magie, m\u00eame apr\u00e8s No\u00ebl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2284,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-2283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nB\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d'hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"B\u00fbche pavlova roul\u00e9e \u00e0 la meringue, chantilly citronn\u00e9e et fruits d\u2019hiver : un dessert de No\u00ebl a\u00e9rien, \u00e9l\u00e9gant et plein de fra\u00eecheur.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d'hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Envie de surprendre vos invit\u00e9s avec un dessert aussi \u00e9l\u00e9gant que frais ? Cette b\u00fbche fa\u00e7on pavlova combine le croustillant d\u2019une meringue, l\u2019onctuosit\u00e9 d\u2019une chantilly citronn\u00e9e, et la fra\u00eecheur des fruits d\u2019hiver. Un dessert a\u00e9rien, haut en couleurs, qui cl\u00f4t le repas de f\u00eate avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9\u2026 et un bel effet waouh.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Larousse Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-22T16:32:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Envie de surprendre vos invit\u00e9s avec un dessert aussi \u00e9l\u00e9gant que frais ? Cette b\u00fbche fa\u00e7on pavlova combine le croustillant d\u2019une meringue, l\u2019onctuosit\u00e9 d\u2019une chantilly citronn\u00e9e, et la fra\u00eecheur des fruits d\u2019hiver. Un dessert a\u00e9rien, haut en couleurs, qui cl\u00f4t le repas de f\u00eate avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9\u2026 et un bel effet waouh.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel\"},\"author\":{\"name\":\"Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d’hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien\",\"datePublished\":\"2025-12-22T16:32:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel\"},\"wordCount\":662,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Dessert\",\"Recette\"],\"articleSection\":[\"Cuisine\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel\",\"name\":\"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d'hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien - Larousse Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-12-22T16:32:00+00:00\",\"description\":\"B\u00fbche pavlova roul\u00e9e \u00e0 la meringue, chantilly citronn\u00e9e et fruits d\u2019hiver : un dessert de No\u00ebl a\u00e9rien, \u00e9l\u00e9gant et plein de fra\u00eecheur.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"B\u00fbche pavlova aux fruits d\u2019hiver : un dessert de No\u00ebl l\u00e9ger, fruit\u00e9 et spectaculaire pour conclure le repas en beaut\u00e9.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d’hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"name\":\"Larousse - A la une\",\"description\":\"Larousse\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\",\"name\":\"Larousse\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":621,\"caption\":\"Larousse\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Julien\"},\"description\":\"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d'hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien - Larousse Media","description":"B\u00fbche pavlova roul\u00e9e \u00e0 la meringue, chantilly citronn\u00e9e et fruits d\u2019hiver : un dessert de No\u00ebl a\u00e9rien, \u00e9l\u00e9gant et plein de fra\u00eecheur.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d'hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien","og_description":"Envie de surprendre vos invit\u00e9s avec un dessert aussi \u00e9l\u00e9gant que frais ? Cette b\u00fbche fa\u00e7on pavlova combine le croustillant d\u2019une meringue, l\u2019onctuosit\u00e9 d\u2019une chantilly citronn\u00e9e, et la fra\u00eecheur des fruits d\u2019hiver. Un dessert a\u00e9rien, haut en couleurs, qui cl\u00f4t le repas de f\u00eate avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9\u2026 et un bel effet waouh.","og_url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel","og_site_name":"Larousse Media","article_published_time":"2025-12-22T16:32:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Envie de surprendre vos invit\u00e9s avec un dessert aussi \u00e9l\u00e9gant que frais ? Cette b\u00fbche fa\u00e7on pavlova combine le croustillant d\u2019une meringue, l\u2019onctuosit\u00e9 d\u2019une chantilly citronn\u00e9e, et la fra\u00eecheur des fruits d\u2019hiver. Un dessert a\u00e9rien, haut en couleurs, qui cl\u00f4t le repas de f\u00eate avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9\u2026 et un bel effet waouh.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel"},"author":{"name":"Julien","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d’hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien","datePublished":"2025-12-22T16:32:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel"},"wordCount":662,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp","keywords":["Dessert","Recette"],"articleSection":["Cuisine"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel","name":"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d'hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien - Larousse Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp","datePublished":"2025-12-22T16:32:00+00:00","description":"B\u00fbche pavlova roul\u00e9e \u00e0 la meringue, chantilly citronn\u00e9e et fruits d\u2019hiver : un dessert de No\u00ebl a\u00e9rien, \u00e9l\u00e9gant et plein de fra\u00eecheur.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#primaryimage","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-pavlova-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"B\u00fbche pavlova aux fruits d\u2019hiver : un dessert de No\u00ebl l\u00e9ger, fruit\u00e9 et spectaculaire pour conclure le repas en beaut\u00e9."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-pavlova-croustille-fond-et-explose-en-bouche-le-dessert-leger-que-tout-le-monde-reclame-a-noel#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"B\u00fbche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d’hiver pour un No\u00ebl a\u00e9rien"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","name":"Larousse - A la une","description":"Larousse","publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization","name":"Larousse","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","width":1200,"height":621,"caption":"Larousse"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Julien"},"description":"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.","sameAs":["https:\/\/www.larousse.fr","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}