{"id":2242,"date":"2025-12-19T08:46:39","date_gmt":"2025-12-19T07:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=2242"},"modified":"2025-12-19T08:46:39","modified_gmt":"2025-12-19T07:46:39","slug":"noel-vegetarien-ces-pommes-de-terre-farcies-au-tofu-mexicain-et-creme-tahini-vont-faire-lunanimite-a-table","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/noel-vegetarien-ces-pommes-de-terre-farcies-au-tofu-mexicain-et-creme-tahini-vont-faire-lunanimite-a-table","title":{"rendered":"Pommes de terre farcies v\u00e9g\u00e9tariennes : tofu \u00e9pic\u00e9 fa\u00e7on mexicaine et cr\u00e8me de tahini fondante"},"content":{"rendered":"\n

Une farce cr\u00e9meuse et parfum\u00e9e pour des pommes de terre qui changent<\/h2>\n\n\n\n

J\u2019adore ces recettes qui jouent avec les textures et les saveurs. Ici, la douceur de la pomme de terre r\u00f4tie<\/strong> rencontre la force \u00e9pic\u00e9e du tofu<\/a> grill\u00e9 \u00e0 la mexicaine<\/strong>, pendant que le tahini apporte une onctuosit\u00e9<\/strong> presque surprenante.<\/p>\n\n\n\n

Et ce n\u2019est pas tout : le jeu des temp\u00e9ratures, entre le chaud fondant de la farce et le croustillant des chips de kale, cr\u00e9e un contraste qui fait toute la diff\u00e9rence. Un plat qui coche toutes les cases du comfort food, sans alourdir.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 6 pommes de terre<\/strong> moyennes<\/li>\n\n\n\n
  • 1 bloc de tofu grill\u00e9 \u00e0 la mexicaine Tossolia<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 10 cl de cr\u00e8me de soja<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tahini<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 branche de chou kale<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La pr\u00e9paration, pas \u00e0 pas, de ce plat qui croustille et fond en bouche<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Commencez par brosser soigneusement les pommes de terre<\/strong> avant de les couper en deux. Posez-les c\u00f4t\u00e9 bomb\u00e9 sur une plaque, sur papier cuisson ou tapis silicone. Pour les stabiliser, retirez une fine tranche sur le dessous.<\/li>\n\n\n\n
    2. Badigeonnez d\u2019huile d\u2019olive, salez<\/strong>, et enfournez \u00e0 200\u00b0C pendant 25 minutes<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    3. Pendant ce temps, effeuillez le chou kale<\/strong> et d\u00e9coupez les feuilles en morceaux. Enrobez-les d\u2019un filet d\u2019huile et d\u2019une pinc\u00e9e de sel, puis r\u00e9partissez-les sur une plaque.<\/li>\n\n\n\n
    4. Enfournez-les pour 5 minutes<\/strong>, jusqu’\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien croustillantes.<\/li>\n\n\n\n
    5. Dans un bol, m\u00e9langez la cr\u00e8me de soja et le tahini<\/strong>, avec une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n
    6. Coupez le tofu en petits d\u00e9s<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    7. Une fois les pommes de terre cuites, creusez-les d\u00e9licatement<\/strong>. Mettez la chair dans le m\u00e9lange soja-tahini.<\/li>\n\n\n\n
    8. Puis remplissez chaque demi-pomme de terre avec cette farce<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    9. Ajoutez les d\u00e9s de tofu<\/strong> par-dessus.<\/li>\n\n\n\n
    10. Plantez quelques chips de chou kale pour la d\u00e9co et la texture.<\/li>\n\n\n\n
    11. Enfournez \u00e0 nouveau pour 5 minutes \u00e0 180\u00b0C<\/strong>, juste le temps de bien r\u00e9chauffer le tout.<\/li>\n\n\n\n
    12. Servez chaud, avec une salade de saison ou quelques quartiers de citron pour la fra\u00eecheur.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Une recette v\u00e9g\u00e9tale, simple, mais bluffante<\/h2>\n\n\n\n

      Ce plat, c\u2019est une mani\u00e8re d\u2019inviter les l\u00e9gumes<\/strong> au centre de l\u2019assiette, sans jamais renoncer au plaisir<\/strong>. Le tofu Tossolia fait gagner du temps et ajoute un vrai caract\u00e8re \u00e0 la recette.<\/p>\n\n\n\n

      C\u2019est aussi une id\u00e9e parfaite pour renouveler ses classiques du d\u00eener en semaine. Facile, rapide, \u00e9quilibr\u00e9e, et surtout d\u00e9licieuse. Que demander de plus ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2243,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[27,14],"class_list":["post-2242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-pommes-de-terre","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nPommes de terre farcies v\u00e9g\u00e9tariennes : tofu \u00e9pic\u00e9 fa\u00e7on mexicaine et cr\u00e8me de tahini fondante - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pommes de terre r\u00f4ties farcies au tofu mexicain, cr\u00e8me de tahini et chips de kale : une recette v\u00e9g\u00e9tale compl\u00e8te, saine et gourmande.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/noel-vegetarien-ces-pommes-de-terre-farcies-au-tofu-mexicain-et-creme-tahini-vont-faire-lunanimite-a-table\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pommes de terre farcies v\u00e9g\u00e9tariennes : tofu \u00e9pic\u00e9 fa\u00e7on mexicaine et cr\u00e8me de tahini fondante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Une recette 100 % plaisir et v\u00e9g\u00e9tale qui r\u00e9chauffe les assiettes et fait croustiller l\u2019hiver. 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