soupe<\/a> ronde, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et parfois monotone. La douceur peut m\u00eame masquer les autres ar\u00f4mes, surtout si l\u2019assaisonnement arrive trop tard ou trop timidement.<\/p>\n\n\n\nLe probl\u00e8me ne vient donc pas de la courge, mais de l\u2019absence de contraste. Sans un \u00e9l\u00e9ment qui apporte du peps, le palais se fatigue vite et la saveur semble \u00ab plate \u00bb. La butternut demande une main un peu plus expressive, surtout si vous souhaitez un velout\u00e9 qui laisse un souvenir.<\/p>\n\n\n\n
Apporter une touche acide pour r\u00e9veiller la courge<\/h2>\n\n\n\n
C\u2019est le geste que beaucoup oublient, alors qu\u2019il change tout : ajouter un ingr\u00e9dient acide pour \u00e9quilibrer la douceur naturelle de la courge. Un filet de jus de citron, un trait de vinaigre de cidre, une petite cuiller\u00e9e de yaourt ou m\u00eame quelques pommes dans la cuisson suffisent \u00e0 relever imm\u00e9diatement la saveur.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019acidit\u00e9 agit comme un accent sur une phrase : elle \u00e9claire, elle dynamise, elle ouvre l\u2019app\u00e9tit. Ajout\u00e9e en fin de cuisson, elle apporte une fra\u00eecheur subtile qui fait ressortir les notes de noisette de la butternut sans l\u2019\u00e9craser. C\u2019est souvent ce tout petit geste qui donne \u00e0 votre velout\u00e9 la dimension qui lui manquait.<\/p>\n\n\n\n
Torr\u00e9fier la courge et assaisonner en plusieurs temps<\/h2>\n\n\n\n
La deuxi\u00e8me erreur courante consiste \u00e0 tout mixer puis \u00e0 assaisonner \u00e0 la fin. La butternut, elle, gagne \u00e0 ce qu\u2019on construise son go\u00fbt en amont, \u00e9tape par \u00e9tape. L\u2019id\u00e9al est de la torr\u00e9fier au four avant de la mixer. La chaleur s\u00e8che concentre les sucres, renforce les ar\u00f4mes et apporte un l\u00e9ger parfum caram\u00e9lis\u00e9 qui donne une vraie profondeur \u00e0 votre velout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pendant la cuisson, assaisonner progressivement permet d\u2019int\u00e9grer sel, poivre et \u00e9pices au c\u0153ur m\u00eame de la chair, plut\u00f4t que seulement en surface. Un peu de sel pendant la torr\u00e9faction, un peu dans le bouillon, un peu juste avant de mixer : cette mont\u00e9e en puissance \u00e9vite le fameux go\u00fbt \u201cfade mais sal\u00e9 sur le dessus\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Une fois mix\u00e9, le velout\u00e9 devient naturellement cr\u00e9meux. Il suffit alors de go\u00fbter, d\u2019ajuster, puis d\u2019ajouter votre touche acide pour que les ar\u00f4mes s\u2019ouvrent totalement. Vous obtiendrez une soupe velout\u00e9e, harmonieuse et bien plus expressive.<\/p>\n\n\n\n
Trois gestes simples pour un velout\u00e9 de butternut vraiment irr\u00e9sistible<\/h2>\n\n\n\n
Avec un peu d\u2019attention, une bonne cuisson et une touche d\u2019audace, on peut transformer une soupe de courge en plat signature. Torr\u00e9faction, assaisonnement progressif et pointe d\u2019acidit\u00e9 : ce trio redonne \u00e0 la butternut tout son \u00e9clat.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez une touche de croquant (graines grill\u00e9es, noisettes, cro\u00fbtons parfum\u00e9s) et servez avec une cuill\u00e8re de cr\u00e8me, un filet d\u2019huile de noisette ou un soup\u00e7on de piment. Voil\u00e0 un velout\u00e9 qui ne tombera plus jamais \u00e0 plat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2082,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[34],"class_list":["post-2081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-courges","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un velout\u00e9 de butternut soyeux r\u00e9veill\u00e9 par une touche d\u2019acidit\u00e9, des toppings croquants et des parfums d\u2019automne. Une soupe gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e, sublim\u00e9e par cr\u00e8me, graines, noisettes et cro\u00fbtons dor\u00e9s pour un r\u00e9sultat irr\u00e9sistible.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La courge butternut a tout pour plaire : une chair sucr\u00e9e, une texture soyeuse, une couleur chaleureuse. Et pourtant, lorsqu\u2019on se contente de la cuire puis de la mixer, le r\u00e9sultat peut manquer de relief. Le velout\u00e9 est l\u00e0, la douceur aussi, mais il lui manque ce petit quelque chose qui donne envie d\u2019y retourner encore et encore.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Larousse Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-05T17:38:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"La courge butternut a tout pour plaire : une chair sucr\u00e9e, une texture soyeuse, une couleur chaleureuse. Et pourtant, lorsqu\u2019on se contente de la cuire puis de la mixer, le r\u00e9sultat peut manquer de relief. Le velout\u00e9 est l\u00e0, la douceur aussi, mais il lui manque ce petit quelque chose qui donne envie d\u2019y retourner encore et encore.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere\"},\"author\":{\"name\":\"Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge\",\"datePublished\":\"2025-12-05T17:38:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere\"},\"wordCount\":527,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Courges\"],\"articleSection\":[\"Cuisine\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere\",\"name\":\"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge - Larousse Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-12-05T17:38:22+00:00\",\"description\":\"Un velout\u00e9 de butternut soyeux r\u00e9veill\u00e9 par une touche d\u2019acidit\u00e9, des toppings croquants et des parfums d\u2019automne. Une soupe gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e, sublim\u00e9e par cr\u00e8me, graines, noisettes et cro\u00fbtons dor\u00e9s pour un r\u00e9sultat irr\u00e9sistible.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Velout\u00e9 de butternut : douceur, contraste et croquant pour une soupe d\u2019hiver vraiment irr\u00e9sistible.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"name\":\"Larousse - A la une\",\"description\":\"Larousse\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\",\"name\":\"Larousse\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":621,\"caption\":\"Larousse\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Julien\"},\"description\":\"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge - Larousse Media","description":"Un velout\u00e9 de butternut soyeux r\u00e9veill\u00e9 par une touche d\u2019acidit\u00e9, des toppings croquants et des parfums d\u2019automne. Une soupe gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e, sublim\u00e9e par cr\u00e8me, graines, noisettes et cro\u00fbtons dor\u00e9s pour un r\u00e9sultat irr\u00e9sistible.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge","og_description":"La courge butternut a tout pour plaire : une chair sucr\u00e9e, une texture soyeuse, une couleur chaleureuse. Et pourtant, lorsqu\u2019on se contente de la cuire puis de la mixer, le r\u00e9sultat peut manquer de relief. Le velout\u00e9 est l\u00e0, la douceur aussi, mais il lui manque ce petit quelque chose qui donne envie d\u2019y retourner encore et encore.","og_url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere","og_site_name":"Larousse Media","article_published_time":"2025-12-05T17:38:22+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"La courge butternut a tout pour plaire : une chair sucr\u00e9e, une texture soyeuse, une couleur chaleureuse. Et pourtant, lorsqu\u2019on se contente de la cuire puis de la mixer, le r\u00e9sultat peut manquer de relief. Le velout\u00e9 est l\u00e0, la douceur aussi, mais il lui manque ce petit quelque chose qui donne envie d\u2019y retourner encore et encore.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere"},"author":{"name":"Julien","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge","datePublished":"2025-12-05T17:38:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere"},"wordCount":527,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp","keywords":["Courges"],"articleSection":["Cuisine"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere","name":"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge - Larousse Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp","datePublished":"2025-12-05T17:38:22+00:00","description":"Un velout\u00e9 de butternut soyeux r\u00e9veill\u00e9 par une touche d\u2019acidit\u00e9, des toppings croquants et des parfums d\u2019automne. Une soupe gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e, sublim\u00e9e par cr\u00e8me, graines, noisettes et cro\u00fbtons dor\u00e9s pour un r\u00e9sultat irr\u00e9sistible.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#primaryimage","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/articles-brouillon-auto-veloute-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Velout\u00e9 de butternut : douceur, contraste et croquant pour une soupe d\u2019hiver vraiment irr\u00e9sistible."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-que-vous-oubliez-toujours-dans-votre-veloute-de-butternut-et-qui-change-tout-des-la-premiere-cuillere#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Velout\u00e9 de butternut : les \u00e9pices et garnitures qui subliment vraiment la courge"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","name":"Larousse - A la une","description":"Larousse","publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization","name":"Larousse","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","width":1200,"height":621,"caption":"Larousse"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Julien"},"description":"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.","sameAs":["https:\/\/www.larousse.fr","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}