{"id":2038,"date":"2025-12-08T07:42:07","date_gmt":"2025-12-08T06:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=2038"},"modified":"2025-12-08T07:42:07","modified_gmt":"2025-12-08T06:42:07","slug":"cette-buche-de-noel-au-chocolat-sans-gluten-est-plus-fondante-quun-brownie-et-se-prepare-en-25-minutes-a-lairfryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-de-noel-au-chocolat-sans-gluten-est-plus-fondante-quun-brownie-et-se-prepare-en-25-minutes-a-lairfryer","title":{"rendered":"B\u00fbche au chocolat noir sans gluten \u00e0 l’Airfryer : ultra fondante, pr\u00eate en 25 minutes"},"content":{"rendered":"\n

Un fondant chocolat-amande irr\u00e9sistible, pr\u00eat en quelques \u00e9tapes<\/h2>\n\n\n\n

Le duo chocolat<\/a> noir et poudre d\u2019amandes<\/a><\/strong> donne ici une texture dense mais fondante, presque comme un moelleux au c\u0153ur coulant. La cuisson \u00e0 l\u2019Airfryer permet de garder tout le moelleux du g\u00e2teau tout en formant une l\u00e9g\u00e8re cro\u00fbte en surface : un vrai d\u00e9lice \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

En prime, la recette ne contient pas de farine, ce qui en fait une b\u00fbche naturellement sans gluten. Le sucre de coco apporte une douceur moins marqu\u00e9e que le sucre blanc, avec une petite note caram\u00e9lis\u00e9e. Simple, rapide, intense : une b\u00fbche comme on les aime.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une b\u00fbche chocolat\u00e9e sans gluten (8 personnes)<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 150 g de chocolat noir<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de sucre de coco<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de poudre d\u2019amandes<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de levure sans gluten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Toutes les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir une cuisson parfaite \u00e0 l\u2019Airfryer<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Faire fondre le chocolat<\/strong>\u00a0: dans un bol, faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes par petites touches). Laissez ti\u00e9dir quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n
    2. S\u00e9parer les \u0153ufs<\/strong>\u00a0: s\u00e9parez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme dans un grand bol.<\/li>\n\n\n\n
    3. M\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs<\/strong>\u00a0: ajoutez au m\u00e9lange chocolat\u00e9 les jaunes d\u2019\u0153ufs, le sucre de coco, la poudre d\u2019amandes et la levure. M\u00e9langez bien pour obtenir une texture homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
    4. Incorporer les blancs<\/strong>\u00a0: ajoutez d\u00e9licatement les blancs mont\u00e9s \u00e0 la p\u00e2te en soulevant bien avec une maryse pour ne pas les casser. La p\u00e2te doit rester mousseuse.<\/li>\n\n\n\n
    5. Cuisson \u00e0 l\u2019Airfryer<\/strong>\u00a0: versez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 b\u00fbche compatible Airfryer, pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C. Faites cuire pendant 25 minutes. Le dessus doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement craquel\u00e9, l\u2019int\u00e9rieur encore fondant.<\/li>\n\n\n\n
    6. Refroidir et d\u00e9corer<\/strong>\u00a0: laissez refroidir compl\u00e8tement avant de d\u00e9mouler. D\u00e9corez avec un voile de cacao, des copeaux de chocolat ou quelques fruits rouges pour un contraste de couleurs.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Variantes et id\u00e9es pour personnaliser votre b\u00fbche fondante au chocolat<\/h2>\n\n\n\n

      Ajoutez une touche de fleur de sel dans la p\u00e2te pour exalter les ar\u00f4mes du chocolat, ou incorporez des zestes d\u2019orange pour une note acidul\u00e9e. Vous pouvez aussi ins\u00e9rer un c\u0153ur coulant au pralin\u00e9 ou aux noisettes pour plus de gourmandise.<\/p>\n\n\n\n

      Et pour la version festive ultime, nappez la b\u00fbche d\u2019une ganache brillante ou accompagnez-la d\u2019un coulis de fruits rouges. Un dessert intense, g\u00e9n\u00e9reux, et toujours facile \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n

      Pour surprendre vos invit\u00e9s, osez des \u00e9clats de caramel croquant, une touche de caf\u00e9 ou m\u00eame un soup\u00e7on de rhum ambr\u00e9, pour un parfum chaleureux et irr\u00e9sistible \u00e0 chaque bouch\u00e9e.
      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[23,24,14],"class_list":["post-2038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-chocolat","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nB\u00fbche au chocolat noir sans gluten \u00e0 l'Airfryer : ultra fondante, pr\u00eate en 25 minutes - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une b\u00fbche au chocolat noir sans gluten, fondante et l\u00e9g\u00e8rement craquel\u00e9e, d\u00e9cor\u00e9e de cacao, de rouleaux de chocolat et de baies rouges, pr\u00e9sent\u00e9e dans une ambiance festive. 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