{"id":2032,"date":"2025-12-06T08:45:48","date_gmt":"2025-12-06T07:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=2032"},"modified":"2025-12-03T13:46:11","modified_gmt":"2025-12-03T12:46:11","slug":"cette-buche-de-noel-prete-en-10-min-a-lairfryer-est-si-moelleuse-quon-croirait-a-une-patisserie-de-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-de-noel-prete-en-10-min-a-lairfryer-est-si-moelleuse-quon-croirait-a-une-patisserie-de-chef","title":{"rendered":"B\u00fbche moelleuse \u00e0 la vanille Bourbon cuite \u00e0 l’Airfryer : pr\u00eate en 10 minutes"},"content":{"rendered":"\n

Une g\u00e9noise l\u00e9g\u00e8re et une cr\u00e8me onctueuse \u00e0 la vanille\u2026 sans prise de t\u00eate<\/h2>\n\n\n\n

Ce dessert joue sur la simplicit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e : une\u00a0g\u00e9noise a\u00e9rienne<\/strong>, une\u00a0cr\u00e8me fouett\u00e9e parfum\u00e9e \u00e0 la vanille<\/a><\/strong>\u00a0et un roul\u00e9 facile \u00e0 r\u00e9aliser, m\u00eame pour les p\u00e2tissiers du dimanche. Le secret r\u00e9side dans l\u2019association de l\u2019extrait et des graines de vanille pour un ar\u00f4me profond et naturel.<\/p>\n\n\n\n

La cuisson dans l\u2019Airfryer permet de garder la p\u00e2te bien moelleuse, sans la dess\u00e9cher. Et comme la recette ne demande ni garniture complexe ni montage technique, c\u2019est le dessert id\u00e9al pour un repas de No\u00ebl<\/a> improvis\u00e9 ou un go\u00fbter hivernal un peu chic.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients simples pour une b\u00fbche l\u00e9g\u00e8re et maison (8 personnes)<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse de vanille Bourbon<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9tapes express pour une b\u00fbche aussi belle que bonne<\/h2>\n\n\n\n

    1. Pr\u00e9chauffer l\u2019Airfryer<\/strong> : r\u00e9glez votre appareil \u00e0 180 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

    2. Pr\u00e9parer la base<\/strong> : s\u00e9parez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et l\u2019extrait de vanille jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et devienne mousseux.<\/p>\n\n\n\n

    3. Incorporer la farine<\/strong> : tamisez la farine au-dessus du m\u00e9lange, puis incorporez d\u00e9licatement. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les \u00e0 la p\u00e2te sans les casser.<\/p>\n\n\n\n

    4. Cuisson rapide<\/strong> : versez la p\u00e2te sur une feuille de papier cuisson pos\u00e9e sur une plaque adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019Airfryer. Enfournez pour 10 minutes. La g\u00e9noise doit \u00eatre dor\u00e9e et souple au toucher.<\/p>\n\n\n\n

    5. Pr\u00e9parer la cr\u00e8me<\/strong> : une fois la g\u00e9noise refroidie, fouettez la cr\u00e8me bien froide avec les graines de vanille extraites de la gousse. Elle doit \u00eatre ferme et onctueuse.<\/p>\n\n\n\n

    6. Rouler la b\u00fbche<\/strong> : \u00e9talez la cr\u00e8me sur la g\u00e9noise, puis roulez d\u00e9licatement en serrant bien. Filmez et placez au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 2 heures.<\/p>\n\n\n\n

    Astuces pour personnaliser et sublimer votre b\u00fbche vanille maison<\/h2>\n\n\n\n

    Ajoutez des zestes de citron dans la cr\u00e8me, parsemez la g\u00e9noise de p\u00e9pites de chocolat avant cuisson, ou remplacez la vanille par de la cannelle pour une version plus hivernale. Pour la d\u00e9co, saupoudrez simplement de sucre glace ou ajoutez des \u00e9clats de noisettes caram\u00e9lis\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

    Vous pouvez aussi napper la b\u00fbche de ganache au chocolat ou de confiture d\u2019abricot pour un fini brillant et encore plus gourmand. \u00c0 servir avec un th\u00e9 noir ou un caf\u00e9 serr\u00e9 pour un go\u00fbter ultra cocooning !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2033,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-2032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nB\u00fbche moelleuse \u00e0 la vanille Bourbon cuite \u00e0 l'Airfryer : pr\u00eate en 10 minutes - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une b\u00fbche de No\u00ebl roul\u00e9e, dor\u00e9e et moelleuse, garnie d\u2019une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re \u00e0 la vanille Bourbon et d\u00e9cor\u00e9e de noisettes et de gousses de vanille. 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