{"id":1814,"date":"2025-11-24T17:52:32","date_gmt":"2025-11-24T16:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1814"},"modified":"2025-11-24T17:52:32","modified_gmt":"2025-11-24T16:52:32","slug":"cette-recette-de-quiche-dautomne-ne-ressemble-a-aucune-autre-miel-lardons-cumin-et-un-fondant-fou-pour-toute-la-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-recette-de-quiche-dautomne-ne-ressemble-a-aucune-autre-miel-lardons-cumin-et-un-fondant-fou-pour-toute-la-famille","title":{"rendered":"Quiche d’automne au potiron, miel et cumin : fondante, \u00e9pic\u00e9e et irr\u00e9sistiblement parfum\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Une quiche qui joue l\u2019\u00e9quilibre parfait entre douceur, croustillant et chaleur \u00e9pic\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

Ce n\u2019est pas juste une quiche, c\u2019est une\u00a0balade d\u2019automne en cuisine<\/a><\/strong>. Le sucr\u00e9-sal\u00e9, ma\u00eetris\u00e9 \u00e0 la perfection, vient r\u00e9veiller le potiron tout en s\u2019accordant \u00e0 la richesse des \u0153ufs et du fromage. Chaque bouch\u00e9e est un jeu de contrastes :\u00a0fondant et dor\u00e9, doux mais relev\u00e9<\/strong>, familier mais avec un petit twist inattendu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Elle se pr\u00e9pare rapidement, se conserve tr\u00e8s bien, et peut m\u00eame se transformer en bouch\u00e9es ap\u00e9ritives ou en plat principal selon l\u2019occasion<\/a>. C\u2019est le genre de recette qu\u2019on note une fois\u2026 et qu\u2019on adopte pour de bon. Et pour varier, pensez \u00e0 y ajouter des champignons saut\u00e9s ou quelques noisettes concass\u00e9es pour une touche croquante.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une quiche de saison aussi originale que savoureuse<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 500 g de potiron ou courge musqu\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de lardons<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 oignon<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 180 g de ricotta<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 c. \u00e0 soupe de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de miel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9tapes pour une quiche automnale fondante, parfum\u00e9e et bien dor\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pelez le potiron et coupez-le en petits d\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    2. Hachez l\u2019oignon, faites-le revenir dans l\u2019huile d\u2019olive avec les d\u00e9s de potiron.<\/li>\n\n\n\n
    3. Quand tout est bien dor\u00e9, ajoutez les lardons, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Le potiron doit \u00eatre tendre.<\/li>\n\n\n\n
    4. Dans un bol, battez les \u0153ufs avec la ricotta, le parmesan, le miel et le cumin.<\/li>\n\n\n\n
    5. Ajoutez la garniture de l\u00e9gumes \u00e0 cette base et m\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/li>\n\n\n\n
    6. D\u00e9roulez la p\u00e2te feuillet\u00e9e dans un moule \u00e0 tarte, piquez le fond, versez la pr\u00e9paration.<\/li>\n\n\n\n
    7. Faites cuire 30 minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C, jusqu\u2019\u00e0 ce que la surface soit bien dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Une recette qui r\u00e9invente la quiche avec simplicit\u00e9 et audace<\/h2>\n\n\n\n

      \u00c0 la fois rustique et raffin\u00e9e, cette quiche coche toutes les cases : riche en l\u00e9gumes, gourmande sans exc\u00e8s, parfum\u00e9e mais \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong>. Elle s\u2019accorde aussi bien avec un th\u00e9 noir qu\u2019un verre de vin blanc sec, en fonction de l\u2019heure et de l\u2019envie.<\/p>\n\n\n\n

      Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, il suffit de retirer les lardons et de les remplacer par des champignons ou des noix. Envie de peps ? Ajoutez une touche de piment d\u2019Espelette ou de curry doux. Servie chaude ou froide, elle est aussi belle sur une table de brunch que dans une lunchbox r\u00e9confortante.<\/p>\n\n\n\n

      Et surtout, cette quiche a ce petit quelque chose qui fait la diff\u00e9rence : une texture fondante au centre, l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e sur les bords, et un parfum de l\u00e9gumes r\u00f4tis qui envahit la cuisine d\u00e8s la sortie du four. Elle se pr\u00e9pare sans stress, se customise en un clin d\u2019\u0153il, et a ce pouvoir magique de plaire aussi bien aux gourmets qu\u2019aux amateurs de simplicit\u00e9. Une vraie alli\u00e9e des repas rapides\u2026 mais jamais banals.

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[34,15,14],"class_list":["post-1814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-courges","tag-plat","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nQuiche d'automne au potiron, miel et cumin : fondante, \u00e9pic\u00e9e et irr\u00e9sistiblement parfum\u00e9e - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une quiche d\u2019automne gourmande m\u00ealant potiron r\u00f4ti, ricotta onctueuse, miel, cumin et lardons croustillants. 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