{"id":1720,"date":"2025-11-20T07:39:14","date_gmt":"2025-11-20T06:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1720"},"modified":"2025-11-20T07:39:14","modified_gmt":"2025-11-20T06:39:14","slug":"ce-pain-perdu-aux-petits-pains-au-lait-est-plus-fondant-quun-dessert-de-chef-et-pret-en-moins-de-10-minutes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-pain-perdu-aux-petits-pains-au-lait-est-plus-fondant-quun-dessert-de-chef-et-pret-en-moins-de-10-minutes","title":{"rendered":"Pain perdu aux petits pains au lait : dor\u00e9, caram\u00e9lis\u00e9 et fondant en moins de 10 minutes"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-recette-minute-a-base-de-pains-au-lait-pour-un-resultat-bluffant\">Une recette-minute \u00e0 base de pains au lait pour un r\u00e9sultat bluffant<\/h2>\n\n\n\n<p>C\u2019est une astuce <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/gateau-pommes-yaourt-moelleux-la-douceur-rustique-qui-fait-lunanimite-des-la-premiere-bouchee\">de grand-m\u00e8re<\/a> modernis\u00e9e : remplacer le pain rassis par des pains au lait encore moelleux. Le r\u00e9sultat est une texture tendre \u00e0 c\u0153ur, un parfum de fleur d\u2019oranger qui \u00e9voque les <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/fondant-vanille-caramelise-sur-le-dessus-ce-riz-au-lait-au-four-fait-chavirer-les-amateurs-de-desserts-cocooning\">desserts<\/a> d\u2019antan, et ce croustillant caram\u00e9lis\u00e9 au beurre demi-sel qui fait toute la diff\u00e9rence. \u00c0 peine le temps de pr\u00e9parer le caf\u00e9 que ce dessert est pr\u00eat \u00e0 servir.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019association cr\u00e8me, lait et \u0153ufs permet d\u2019imbiber le pain juste ce qu\u2019il faut pour cr\u00e9er cette sensation fondante unique, sans que les morceaux ne se d\u00e9litent. Le beurre demi-sel, lui, forme un caramel blond \u00e0 la po\u00eale, dans lequel les pains viennent dorer lentement. C\u2019est simple, rapide, et absolument irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-4-personnes\">Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>4 petits pains au lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 g de cr\u00e8me<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 ml de lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>20 ml de fleur d\u2019oranger<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>4 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g de beurre demi-sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g de cassonade<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-etapes-pour-un-pain-perdu-parfait-pret-en-moins-de-10-minutes\">\u00c9tapes pour un pain perdu parfait, pr\u00eat en moins de 10 minutes<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un saladier,&nbsp;<strong>m\u00e9langez la cr\u00e8me, le lait, la fleur d\u2019oranger et les jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong>&nbsp;jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un appareil homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez les pains au lait en deux dans la longueur (facultatif) et&nbsp;<strong>trempez-les dans le m\u00e9lange<\/strong>, en les laissant s\u2019impr\u00e9gner sans exc\u00e8s.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une grande po\u00eale,&nbsp;<strong>faites fondre le beurre demi-sel<\/strong>, ajoutez la cassonade, puis laissez caram\u00e9liser \u00e0 feu moyen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9posez les pains au lait imbib\u00e9s dans le caramel<\/strong>&nbsp;et faites-les dorer&nbsp;<strong>2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien croustillants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servez ti\u00e8de<\/strong>, avec un filet de sirop d\u2019\u00e9rable, un peu de sucre glace ou une boule de glace pour une version encore plus d\u00e9cadente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-varier-les-plaisirs-avec-quelques-astuces-gourmandes\">Varier les plaisirs avec quelques astuces gourmandes<\/h2>\n\n\n\n<p>Ajoutez une touche d\u2019\u00e9pice : une pinc\u00e9e de cannelle ou de cardamome dans l\u2019appareil \u00e0 cr\u00e8me change compl\u00e8tement l\u2019ambiance. Vous pr\u00e9f\u00e9rez les fruits ? D\u00e9posez quelques tranches de poires ou de bananes dans la po\u00eale juste avant la cuisson. Et pour une version encore plus r\u00e9gressive, ajoutez des p\u00e9pites de chocolat \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des pains avant de les tremper.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce pain perdu express n\u2019a peut-\u00eatre rien de technique, mais il a ce go\u00fbt rare de l\u2019\u00e9vidence. C\u2019est une recette que l\u2019on refait sans r\u00e9fl\u00e9chir, parce qu\u2019elle coche toutes les cases du plaisir imm\u00e9diat. Simple, rapide, et tellement bon.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour varier encore les plaisirs, ajoutez une touche de <strong>noisettes grill\u00e9es<\/strong> ou d\u2019<strong>amandes concass\u00e9es<\/strong>, qui offrent une <strong>texture croquante<\/strong> et un parfum chaleureux. Vous pouvez aussi int\u00e9grer quelques <strong>fruits caram\u00e9lis\u00e9s<\/strong> ou des <strong>p\u00e9pites de chocolat<\/strong>, histoire de transformer ce pain perdu en un <strong>dessert ultra gourmand<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1746,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-1720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pain perdu aux petits pains au lait : dor\u00e9, caram\u00e9lis\u00e9 et fondant en moins de 10 minutes - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un pain perdu ultra fondant : pains au lait imbib\u00e9s \u00e0 la cr\u00e8me, cuits dans un caramel au beurre demi-sel et parfum\u00e9s \u00e0 la fleur d\u2019oranger. 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