{"id":1718,"date":"2025-11-23T10:25:45","date_gmt":"2025-11-23T09:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1718"},"modified":"2025-11-23T09:42:39","modified_gmt":"2025-11-23T08:42:39","slug":"cest-simple-rapide-et-totalement-irresistible-le-carre-poire-chocolat-qui-fait-lunanimite-autour-du-gouter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cest-simple-rapide-et-totalement-irresistible-le-carre-poire-chocolat-qui-fait-lunanimite-autour-du-gouter","title":{"rendered":"Carr\u00e9s moelleux poire-chocolat : un go\u00fbter d&rsquo;automne fondant pr\u00eat en quelques minutes"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-moelleux-fruite-fondant-un-dessert-irresistible-pour-les-jours-gris\">Moelleux, fruit\u00e9, fondant : un dessert irr\u00e9sistible pour les jours gris<\/h2>\n\n\n\n<p>Tout repose sur la maturit\u00e9 des <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-tourte-rustique-aux-poires-et-au-poivre-etonne-par-sa-simplicite-et-envoute-a-la-premiere-bouchee\">poires<\/a>. Choisissez-les bien m\u00fbres, avec une chair souple et sucr\u00e9e. \u00c0 la cuisson, elles se fondent dans la p\u00e2te, apportant une humidit\u00e9 naturelle qui garantit une mie tendre et parfum\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n<p>Le <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cookies-moelleux-a-la-citrouille-chocolat-noir-et-cannelle-la-gourmandise-dautomne-par-excellence\">chocolat noir<\/a>, quant \u00e0 lui, est coup\u00e9 grossi\u00e8rement : il fond partiellement, cr\u00e9ant des zones coulantes dans chaque carr\u00e9. L\u2019ajout de vanille ou de cannelle, bien que facultatif, transforme ce dessert en pur cocon gustatif.<\/p>\n\n\n\n<p>Pas besoin de batteur ou d\u2019\u00e9quipement sp\u00e9cial. Il suffit de quelques gestes simples et d\u2019un four bien chaud. Trente minutes plus tard, vous sortez du four un g\u00e2teau dor\u00e9, parfum\u00e9, <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/cette-buche-au-chocolat-et-cafe-ultra-fondante-fait-lunanimite-a-noel-chaque-bouchee-est-un-pur-moment-de-fete\">pr\u00eat \u00e0 \u00eatre partag\u00e9.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ce-qu-il-vous-faut-pour-une-fournee-de-16-carres\">Ce qu\u2019il vous faut pour une fourn\u00e9e de 16 carr\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>3 poires bien m\u00fbres<\/strong>&nbsp;(type Conf\u00e9rence ou Comice)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g de chocolat noir p\u00e2tissier<\/strong>, hach\u00e9 grossi\u00e8rement<\/li>\n\n\n\n<li><strong>120 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g de sucre en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>70 g de beurre fondu<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/strong>&nbsp;(facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-etapes-simples-pour-un-resultat-fondant-a-souhait\">\u00c9tapes simples pour un r\u00e9sultat fondant \u00e0 souhait<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C<\/strong>&nbsp;et chemisez un moule carr\u00e9 de papier cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pelez, \u00e9p\u00e9pinez et d\u00e9coupez les poires<\/strong>&nbsp;en d\u00e9s r\u00e9guliers. R\u00e9servez quelques lamelles pour la d\u00e9coration.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un grand saladier,&nbsp;<strong>fouettez les \u0153ufs avec le sucre<\/strong>&nbsp;jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange mousseux et clair.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel<\/strong>, puis incorporez le beurre fondu. M\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajoutez les d\u00e9s de poire<\/strong>, l\u2019aromate choisi (vanille ou cannelle) et les morceaux de chocolat noir hach\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Versez la p\u00e2te dans le moule<\/strong>, lissez la surface et disposez les lamelles de poire restantes sur le dessus.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfournez pour 25 \u00e0 30 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus soit dor\u00e9 et que la lame d\u2019un couteau ressorte \u00e0 peine humide.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laissez ti\u00e9dir<\/strong>&nbsp;\u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de d\u00e9couper en carr\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conseils-pour-personnaliser-et-sublimer-ces-carres-maison\">Conseils pour personnaliser et sublimer ces carr\u00e9s maison<\/h2>\n\n\n\n<p>D\u00e9gustez-les ti\u00e8des, quand le chocolat est encore coulant et la poire fondante. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuiller\u00e9e de cr\u00e8me fouett\u00e9e ou une boule de glace. Vous aimez le croquant ? Ajoutez des \u00e9clats de noix ou de noisettes. C\u00f4t\u00e9 cuisson, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 adapter en fonction de votre moule : plus il est grand, plus les carr\u00e9s seront fins et l\u00e9g\u00e8rement croustillants ; plus il est petit, plus vous obtiendrez une texture moelleuse au centre.<\/p>\n\n\n\n<p>Simples \u00e0 faire, irr\u00e9sistibles \u00e0 partager, ces carr\u00e9s sont l\u2019illustration parfaite d\u2019un dessert qui fait du bien sans en faire trop. Une belle excuse pour remettre le four en marche \u00e0 la premi\u00e8re goutte de pluie.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1791,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[23,24,22,14],"class_list":["post-1718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-chocolat","tag-dessert","tag-poires","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Carr\u00e9s moelleux poire-chocolat : un go\u00fbter d&#039;automne fondant pr\u00eat en quelques minutes - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un carr\u00e9 poire\u2013chocolat ultra fondant : poires m\u00fbres, chocolat noir coulant et p\u00e2te moelleuse. 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