{"id":1630,"date":"2025-11-16T10:56:29","date_gmt":"2025-11-16T09:56:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1630"},"modified":"2025-11-16T10:56:29","modified_gmt":"2025-11-16T09:56:29","slug":"croustillants-fondants-prets-en-20-minutes-ces-roules-a-la-pate-filo-vont-regaler-tous-vos-invites-a-lapero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillants-fondants-prets-en-20-minutes-ces-roules-a-la-pate-filo-vont-regaler-tous-vos-invites-a-lapero","title":{"rendered":"Roul\u00e9s croustillants \u00e0 la p\u00e2te filo : c\u0153ur cr\u00e9meux ail-fromage frais, parfaits pour l’ap\u00e9ro"},"content":{"rendered":"\n

Des bouch\u00e9es dor\u00e9es et fondantes \u00e0 la p\u00e2te filo, id\u00e9ales pour un ap\u00e9ro sans prise de t\u00eate<\/h2>\n\n\n\n

On cherche tous la recette qui coche les bonnes cases quand les copains d\u00e9barquent \u00e0 l\u2019improviste : rapide, croustillante, conviviale. Ces roul\u00e9s \u00e0 la p\u00e2te filo font le job, et m\u00eame mieux. En vingt minutes chrono, tu sors du four des petites merveilles dor\u00e9es, \u00e0 la fois croustillantes \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et fondantes \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

Le combo est simple mais terriblement efficace : une base de fromage frais<\/a><\/strong>, relev\u00e9e par un peu d\u2019ail<\/strong> et de persil<\/strong> cisel\u00e9, le tout bien serr\u00e9 dans une fine couche de p\u00e2te filo<\/strong> beurr\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est crousti-moelleux, \u00e7a sent bon le jardin et \u00e7a se mange sans fin. \u00c0 l\u2019ap\u00e9ro, sur une nappe au soleil ou devant une s\u00e9rie, \u00e7a passe toujours.<\/p>\n\n\n\n

La liste courte et efficace des ingr\u00e9dients pour un ap\u00e9ritif maison qui claque<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 3 feuilles de p\u00e2te filo<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 250 g de fromage frais<\/strong> (type ricotta, ch\u00e8vre frais ou m\u00eame feta douce)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil plat cisel\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 noix de beurre fondu<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir moulu<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    En cuisine : les gestes malins pour des roul\u00e9s croustillants, dor\u00e9s \u00e0 point et pr\u00eats \u00e0 temps<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffe ton four \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
    2. D\u00e9coupe chaque feuille de filo en quatre carr\u00e9s<\/strong> : manipule-les avec soin, elles sont fragiles comme des feuilles d\u2019automne. <\/li>\n\n\n\n
    3. Couvre-les d\u2019un torchon humide pendant la pr\u00e9pa, histoire d\u2019\u00e9viter qu\u2019elles ne s\u00e8chent.<\/li>\n\n\n\n
    4. Dans un bol, \u00e9crase le fromage frais<\/strong>, ajoute l\u2019ail press\u00e9<\/strong>, le persil<\/strong> et une bonne dose de poivre<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    5. M\u00e9lange tout \u00e7a jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me un peu verte, tr\u00e8s parfum\u00e9e. <\/li>\n\n\n\n
    6. Fais fondre ton beurre<\/strong> et badigeonne chaque carr\u00e9 de p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n
    7. D\u00e9pose une cuiller\u00e9e de farce au centre, roule d\u00e9licatement pour former un petit cigare bien serr\u00e9. <\/li>\n\n\n\n
    8. Pose-les sur une plaque avec papier cuisson, et zou au four pendant 12 \u00e0 15 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils prennent une belle couleur dor\u00e9e. <\/li>\n\n\n\n
    9. Sers-les ti\u00e8des<\/strong>, c\u2019est l\u00e0 qu\u2019ils sont au top.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      \u00c0 d\u00e9cliner \u00e0 l\u2019infini : id\u00e9es de variantes pour surprendre \u00e0 chaque ap\u00e9ro<\/h2>\n\n\n\n

      Ce genre de recette est un terrain de jeu : tu peux remplacer le fromage frais par du bleu<\/strong>, du ch\u00e8vre<\/strong>, y glisser du zeste de citron<\/strong>, un peu de cumin<\/strong>, ou m\u00eame des \u00e9pinards<\/strong> hach\u00e9s. Une version sucr\u00e9e avec du miel et de la cannelle ? \u00c7a marche aussi.<\/p>\n\n\n\n

      Pr\u00e9pare-les \u00e0 l\u2019avance, conserve-les au frigo, et passe-les 5 minutes au four avant de servir : effet waouh garanti<\/strong> sans une minute de panique. C\u2019est le genre de bouch\u00e9e qui fait parler autour de la table. Et qu\u2019on te redemande la prochaine fois, c\u2019est s\u00fbr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1631,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nRoul\u00e9s croustillants \u00e0 la p\u00e2te filo : c\u0153ur cr\u00e9meux ail-fromage frais, parfaits pour l'ap\u00e9ro - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une p\u00e2te fine qui claque sous la dent, un c\u0153ur ultra cr\u00e9meux \u00e0 l\u2019ail et au fromage frais, et une cuisson rapide qui ne monopolise pas la cuisine : ces petits roul\u00e9s croustillants sont LA bonne id\u00e9e ap\u00e9ro \u00e0 d\u00e9gainer tout l\u2019\u00e9t\u00e9. 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