Le secret de cette recette, c\u2019est l\u2019association entre la moutarde<\/strong>, le fromage frais aux herbes<\/strong>, et l\u2019emmental<\/strong>. Ce trio cr\u00e9e une farce \u00e0 la fois cr\u00e9meuse, parfum\u00e9e et ultra fondante. La p\u00e2te feuillet\u00e9e joue le r\u00f4le du manteau dor\u00e9 qui retient tous les ar\u00f4mes pendant la cuisson, emp\u00eachant la viande de se dess\u00e9cher. R\u00e9sultat : une cuisson parfaite, juteuse \u00e0 coeur et croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n Ce filet mignon a aussi l\u2019avantage de plaire \u00e0 tout le monde<\/strong>. Le feuilletage croustillant<\/strong>, la farce onctueuse<\/strong> et la viande tendre<\/strong> cr\u00e9ent un contraste irr\u00e9sistible. C\u2019est un plat qui fait chic<\/strong>, qui sent bon les repas du dimanche, mais qui reste d\u2019une simplicit\u00e9<\/strong> d\u00e9concertante.<\/p>\n\n\n\n En prime, la pr\u00e9paration est rapide : quelques \u00e9tapes bien men\u00e9es, une cuisson au four de 30 minutes, et le tour est jou\u00e9. Il ne reste plus qu’\u00e0 sortir le plat du four et entendre les \u00ab waouh \u00bb de vos convives.<\/p>\n\n\n\n Pour une assiette compl\u00e8te, accompagnez ce filet mignon feuillet\u00e9<\/strong> de l\u00e9gumes d\u2019automne<\/strong> r\u00f4tis, d\u2019une pur\u00e9e maison<\/strong>, ou encore d\u2019une po\u00eal\u00e9e de champignons<\/strong>. Le contraste entre la cro\u00fbte croustillante et les accompagnements moelleux est irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n C\u00f4t\u00e9 variantes, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 remplacer le porc par du veau<\/strong> ou \u00e0 jouer avec les fromages frais<\/strong> (ail et fines herbes, poivre, ciboulette…). Il est aussi possible d\u2019ajouter quelques lamelles de champignons<\/strong> ou de jambon cru<\/strong> pour enrichir encore la farce. Peu importe la version, ce plat ne d\u00e7oit qu\u2019une chose : \u00eatre d\u00e9vor\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[35,15,14,26],"class_list":["post-1585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-fromage","tag-plat","tag-recette","tag-viande","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nIngr\u00e9dients pour 4 personnes pour un filet mignon irr\u00e9sistible<\/h2>\n\n\n\n
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\u00c9tapes pas-\u00e0-pas pour une cro\u00fbte dor\u00e9e et une viande bien juteuse<\/h2>\n\n\n\n
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Des accompagnements et variantes pour s\u2019adapter \u00e0 toutes les envies<\/h2>\n\n\n\n