{"id":1497,"date":"2025-11-13T11:26:42","date_gmt":"2025-11-13T10:26:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1497"},"modified":"2025-11-11T10:51:49","modified_gmt":"2025-11-11T09:51:49","slug":"facile-rapide-et-savoureuse-la-quiche-aux-champignons-et-lardons-que-tout-le-monde-vous-redemandera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/facile-rapide-et-savoureuse-la-quiche-aux-champignons-et-lardons-que-tout-le-monde-vous-redemandera","title":{"rendered":"Facile, rapide et savoureuse : la quiche aux champignons et lardons que tout le monde vous redemandera"},"content":{"rendered":"\n

Une quiche fondante et dor\u00e9e pr\u00eate en 45 minutes pour r\u00e9galer toute la tabl\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

Il y a des jours o\u00f9 l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. C’est l\u00e0 que cette quiche sal\u00e9e express<\/strong> entre en sc\u00e8ne. Une po\u00eale, un saladier, un moule \u00e0 tarte : pas besoin de plus pour transformer quelques ingr\u00e9dients du placard en un plat familial<\/a> qui sent bon l’automne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les champignons de Paris<\/strong> apportent leur moelleux, les lardons<\/strong> leur note fum\u00e9e, les oignons<\/strong> une douceur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Le tout se marie dans une garniture cr\u00e9meuse qui parfume la maison d\u00e8s les premi\u00e8res minutes de cuisson. Et ce parfum, soyons honn\u00eates, donne envie de sortir la quiche du four avant m\u00eame qu’elle soit dor\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

Ce que j\u2019aime par-dessus tout ? C\u2019est sa polyvalence<\/strong>. Servie chaude avec une salade verte croquante, ti\u00e8de avec une soupe de l\u00e9gumes ou m\u00eame froide en pique-nique, elle trouve sa place \u00e0 toutes les tables, sans jamais d\u00e9cevoir. C\u2019est une de ces recettes qu\u2019on fait \u201cvite fait\u201d… et qui dispara\u00eet en un \u00e9clair.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients essentiels pour une quiche rustique et savoureuse \u00e0 souhait<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 rouleau de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong> (environ 230 g)<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de champignons de Paris<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 oignons<\/strong> (environ 200 g)<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de lardons<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/strong> (soit 150 g)<\/li>\n\n\n\n
  • 5 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9tapes faciles pour une quiche maison dor\u00e9e, fondante et pleine de go\u00fbt<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Commencez par pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C<\/strong> (thermostat 6). <\/li>\n\n\n\n
    2. Pendant ce temps, \u00e9pluchez les oignons, \u00e9mincez-les finement<\/strong> puis faites-les revenir doucement dans une po\u00eale avec le beurre<\/strong> jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent translucides et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    3. Ajoutez alors les lardons<\/strong>, laissez-les dorer quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n
    4. Nettoyez les champignons de Paris<\/strong>, coupez-les en lamelles et faites-les sauter \u00e0 feu vif quelques instants, juste le temps de leur faire perdre un peu d’eau.<\/li>\n\n\n\n
    5. Dans un saladier, battez les \u0153ufs avec la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>, ajoutez les oignons, les lardons et les champignons. Salez, poivrez.<\/li>\n\n\n\n
    6. D\u00e9roulez la p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong> dans un moule \u00e0 tarte, piquez-la avec une fourchette, puis versez la pr\u00e9paration dessus. <\/li>\n\n\n\n
    7. Enfournez pour 30 minutes de cuisson<\/strong>, jusqu’\u00e0 ce que la quiche soit bien dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Une base simple \u00e0 d\u00e9cliner avec du fromage, des herbes ou des l\u00e9gumes de saison<\/h2>\n\n\n\n

      L’avantage de cette quiche ? Elle se personnalise \u00e0 l’infini. Vous avez du fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong> qui tra\u00eene au frigo ? Ajoutez-en une poign\u00e9e pour une texture gratin\u00e9e irr\u00e9sistible. Envie d\u2019une touche de fra\u00eecheur ? Du persil plat<\/strong> ou quelques brins de thym frais<\/strong> feront merveille dans l\u2019appareil.<\/p>\n\n\n\n

      C\u00f4t\u00e9 l\u00e9gumes, laissez parler la saison : courgettes r\u00e2p\u00e9es<\/strong>, \u00e9pinards po\u00eal\u00e9s<\/strong>, poireaux fondus<\/strong> ou m\u00eame restes de ratatouille<\/strong> peuvent venir s\u2019inviter. C\u2019est aussi une bonne astuce pour recycler les petits restes et \u00e9viter le gaspillage, tout en variant les plaisirs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1499,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[31,15,14],"class_list":["post-1497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-champignon","tag-plat","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nFacile, rapide et savoureuse : la quiche aux champignons et lardons que tout le monde vous redemandera - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un fond de p\u00e2te feuillet\u00e9e croustillante, une garniture moelleuse pleine de champignons fondants, de lardons dor\u00e9s et d'oignons caram\u00e9lis\u00e9s, le tout napp\u00e9 d'une cr\u00e8me aux \u0153ufs qui dore parfaitement au four... 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