{"id":1472,"date":"2025-11-12T07:46:23","date_gmt":"2025-11-12T06:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1472"},"modified":"2025-11-12T07:46:23","modified_gmt":"2025-11-12T06:46:23","slug":"moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait","title":{"rendered":"G\u00e2teau moelleux pommes-poires : fruit\u00e9, l\u00e9ger et parfait pour les go\u00fbters d&rsquo;automne"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-gateau-100-fruits-frais-parfait-en-toute-occasion\">Un g\u00e2teau 100 % fruits frais, parfait en toute occasion<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce qui fait la force de ce g\u00e2teau, c\u2019est sa simplicit\u00e9. Pas besoin de cr\u00e8me, de garniture complexe ou de gla\u00e7age. Ici,\u00a0<strong>les fruits sont les stars<\/strong>. Trois\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/gateau-invisible-aux-pommes-fondantes-une-texture-nuageuse-et-un-parfum-dautomne-dans-chaque-bouchee\">pommes Golden<\/a><\/strong>\u00a0et trois\u00a0<strong>poires Passe-Crassane<\/strong>\u00a0ou\u00a0<strong>Comice<\/strong>, bien m\u00fbres mais pas trop, suffisent \u00e0 cr\u00e9er cette harmonie de go\u00fbts et de textures. C\u2019est aussi une bonne fa\u00e7on de recycler des fruits un peu fatigu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e2te, quant \u00e0 elle, se fait en un clin d\u2019\u0153il :&nbsp;<strong>\u0153ufs battus<\/strong>, un peu de&nbsp;<strong>lait<\/strong>, de&nbsp;<strong>farine<\/strong>, de&nbsp;<strong>beurre fondu<\/strong>, de la&nbsp;<strong>vanille<\/strong>&nbsp;et une touche de&nbsp;<strong>levure<\/strong>. Pas de robot, pas de technique, juste un fouet et deux saladiers. Le secret ? Bien enrober les tranches de fruits dans la p\u00e2te pour qu\u2019elles restent tendres, fondantes et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9es \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-un-moule-carre-de-20-x-20-cm-6-a-9-parts\">Les ingr\u00e9dients pour un moule carr\u00e9 de 20 x 20 cm (6 \u00e0 9 parts)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3&nbsp;<strong>pommes Golden<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>3&nbsp;<strong>poires Passe-Crassane<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>Comice<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>70 g de&nbsp;<strong>farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>50 g de&nbsp;<strong>sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>20 g de&nbsp;<strong>beurre fondu<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2&nbsp;<strong>\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de&nbsp;<strong>lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de&nbsp;<strong>levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 s. d\u2019<strong>ar\u00f4me vanille<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de&nbsp;<strong>sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-preparation-ultra-facile-sans-robot-ni-prise-de-tete\">Une pr\u00e9paration ultra facile, sans robot ni prise de t\u00eate<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-preparer-la-pate-de-base\">1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te de base<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0&nbsp;<strong>200 \u00b0C<\/strong>&nbsp;(thermostat 6-7).<\/li>\n\n\n\n<li>Tamisez la&nbsp;<strong>farine<\/strong>, la&nbsp;<strong>levure<\/strong>&nbsp;et le&nbsp;<strong>sel<\/strong>&nbsp;dans un saladier.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un second saladier, battez les&nbsp;<strong>\u0153ufs<\/strong>&nbsp;avec le&nbsp;<strong>sucre<\/strong>&nbsp;jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le&nbsp;<strong>beurre fondu<\/strong>, le&nbsp;<strong>lait<\/strong>, l\u2019<strong>ar\u00f4me vanille<\/strong>, puis incorporez le m\u00e9lange sec. Fouettez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-preparer-les-fruits\">2. Pr\u00e9parer les fruits<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"5\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Divisez la p\u00e2te en deux saladiers.<\/li>\n\n\n\n<li>Pelez, \u00e9p\u00e9pinez et tranchez finement les&nbsp;<strong>pommes<\/strong>, ajoutez-les dans l\u2019un des saladiers en les m\u00e9langeant bien \u00e0 la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites de m\u00eame avec les&nbsp;<strong>poires<\/strong>&nbsp;dans l\u2019autre saladier. Cela permet d\u2019imbiber les fruits et d\u2019\u00e9viter qu\u2019ils ne noircissent.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-cuisson-et-finition\">3. Cuisson et finition<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"8\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Beurrez et farinez un&nbsp;<strong>moule carr\u00e9 de 20 x 20 cm<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez d\u2019abord le m\u00e9lange aux pommes, lissez.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez ensuite celui aux poires, et lissez \u00e0 nouveau.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pour&nbsp;<strong>35 minutes<\/strong>&nbsp;\u00e0&nbsp;<strong>200 \u00b0C<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que le g\u00e2teau soit dor\u00e9 et parfum\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez ti\u00e9dir, saupoudrez de&nbsp;<strong>sucre glace<\/strong>&nbsp;et d\u00e9coupez en&nbsp;<strong>6 rectangles<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>9 carr\u00e9s<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-leger-fruite-et-toujours-apprecie-meme-au-petit-dejeuner\">L\u00e9ger, fruit\u00e9, et toujours appr\u00e9ci\u00e9 (m\u00eame au petit d\u00e9jeuner)<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce g\u00e2teau a cette capacit\u00e9 rare \u00e0 plaire \u00e0 tout le monde, sans jamais lasser. Il est&nbsp;<strong>l\u00e9ger, peu sucr\u00e9<\/strong>, tout en \u00e9tant ultra gourmand gr\u00e2ce aux fruits qui caram\u00e9lisent doucement au four. Parfait pour les enfants, mais aussi pour les adultes qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.<\/p>\n\n\n\n<p>Et puis, avouons-le, il est encore meilleur le lendemain, l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9chauff\u00e9 avec un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche ou une boule de yaourt glac\u00e9. Une recette \u00e0 garder pr\u00e9cieusement, et \u00e0 ressortir chaque fois que l\u2019envie d\u2019automne se fait sentir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1473,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-1472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>G\u00e2teau moelleux pommes-poires : fruit\u00e9, l\u00e9ger et parfait pour les go\u00fbters d&#039;automne - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un g\u00e2teau moelleux riche en pommes et poires fra\u00eeches, l\u00e9ger et peu sucr\u00e9. 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Avec ses\u00a0poires fondantes, ses\u00a0pommes l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9es, sa texture\u00a0l\u00e9g\u00e8re et moelleuse\u00a0et sa p\u00e2te discr\u00e8te qui ne fait que souligner la saveur des fruits, c\u2019est un dessert aussi simple \u00e0 faire que d\u00e9licieux \u00e0 partager. 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Une vraie p\u00e9pite automnale, id\u00e9ale pour un go\u00fbter improvis\u00e9, un dessert l\u00e9ger ou m\u00eame un petit d\u00e9jeuner sucr\u00e9.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait"},"author":{"name":"Julien","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"G\u00e2teau moelleux pommes-poires : fruit\u00e9, l\u00e9ger et parfait pour les go\u00fbters d&rsquo;automne","datePublished":"2025-11-12T06:46:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait"},"wordCount":557,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-pomme-poire-scaled.webp","keywords":["Dessert","Recette"],"articleSection":["Cuisine"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait","name":"G\u00e2teau moelleux pommes-poires : fruit\u00e9, l\u00e9ger et parfait pour les go\u00fbters d'automne - Larousse Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-ultra-simple-ce-gateau-aux-poires-et-pommes-coche-toutes-les-cases-de-lautomne-parfait#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-pomme-poire-scaled.webp","datePublished":"2025-11-12T06:46:23+00:00","description":"Un g\u00e2teau moelleux riche en pommes et poires fra\u00eeches, l\u00e9ger et peu sucr\u00e9. 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