{"id":1416,"date":"2025-11-09T11:38:00","date_gmt":"2025-11-09T10:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1416"},"modified":"2025-11-09T09:45:22","modified_gmt":"2025-11-09T08:45:22","slug":"croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee","title":{"rendered":"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d’enfance"},"content":{"rendered":"\n

Une compote fondante au c\u0153ur d\u2019un feuillet\u00e9 dor\u00e9 : le secret d\u2019un chausson parfait<\/h2>\n\n\n\n

Le secret d\u2019un bon chausson aux pommes ? Une\u00a0compote bien \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong>, r\u00e9alis\u00e9e avec\u00a0plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de pommes<\/strong>. L\u2019id\u00e9al est une pomme douce et fondante comme la\u00a0Jonagored<\/strong>, et une autre plus acidul\u00e9e et ferme comme la\u00a0Boskoop<\/strong>. Ce duo parfait permet d\u2019obtenir une compote<\/a>\u00a0sans sucre ajout\u00e9<\/strong>, pleine de caract\u00e8re, ni trop liquide ni trop compacte.<\/p>\n\n\n\n

Cette compote maison, agr\u00e9ment\u00e9e d\u2019un b\u00e2ton de cannelle<\/strong> ou d\u2019une gousse de vanille<\/strong>, est ensuite d\u00e9pos\u00e9e sur une p\u00e2te feuillet\u00e9e bien travaill\u00e9e<\/strong>. Quelques coups de couteau, un peu de dorure, et le four fait le reste.<\/p>\n\n\n\n

Des ingr\u00e9dients simples pour un r\u00e9sultat croustillant et fondant \u00e0 chaque bouch\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 2 kg de pommes<\/strong> (au moins deux vari\u00e9t\u00e9s : une sucr\u00e9e, une acidul\u00e9e)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 rouleau ou plaque de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 b\u00e2ton de cannelle<\/strong> ou 1 gousse de vanille<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 jaune d’\u0153uf<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Un peu d\u2019eau<\/strong> pour souder les chaussons<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La m\u00e9thode facile pour des chaussons maison aussi beaux que bons<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. \u00c9pluche et coupe les pommes<\/strong> en petits morceaux r\u00e9guliers. Ne rajoute ni eau ni sucre.<\/li>\n\n\n\n
    2. Mets-les dans une casserole avec le b\u00e2ton de cannelle ou la vanille. Couvre et fais suer \u00e0 feu vif 5 minutes<\/strong>, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes sans remuer<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    3. Une fois la compote cuite, laisse-la refroidir compl\u00e8tement<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    4. D\u00e9coupe la p\u00e2te feuillet\u00e9e en cercles de 15 \u00e0 20 cm de diam\u00e8tre<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    5. D\u00e9pose 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de compote<\/strong> au centre de chaque disque. Humidifie les bords<\/strong>, replie en deux et scelle bien<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    6. Dessine quelques traits au couteau sur le dessus, puis pique 4 petits trous avec un cure-dent<\/strong> pour \u00e9viter que \u00e7a \u00e9clate \u00e0 la cuisson.<\/li>\n\n\n\n
    7. Badigeonne avec un m\u00e9lange jaune d\u2019\u0153uf + cr\u00e8me<\/strong>, pour une belle brillance.<\/li>\n\n\n\n
    8. Enfourne \u00e0 180\u00b0C en chaleur tournante pendant 30 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit bien dor\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Id\u00e9es gourmandes pour sublimer tes chaussons aux pommes maison<\/h2>\n\n\n\n

      Ces chaussons sont parfaits encore ti\u00e8des<\/strong>, avec une cuill\u00e8re de cr\u00e8me crue<\/strong> ou une boule de glace vanille<\/strong>. Pour plus de peps, ajoute un zeste de citron<\/strong> dans la compote. Tu peux aussi glisser un peu de pomme r\u00e2p\u00e9e crue<\/strong> dans la compote refroidie pour un jeu de textures.<\/p>\n\n\n\n

      Et si tu veux faire la p\u00e2te maison, pense \u00e0 bien respecter les temps de repos. Mais franchement, une bonne p\u00e2te feuillet\u00e9e artisanale<\/strong> fera d\u00e9j\u00e0 toute la diff\u00e9rence.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1417,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-1416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nChaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d'enfance - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un chausson aux pommes dor\u00e9, croustillant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, garni d\u2019une compote maison parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle ou \u00e0 la vanille. Un go\u00fbter r\u00e9confortant, simple et irr\u00e9sistible.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d'enfance\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Avec leur p\u00e2te\u00a0dor\u00e9e et croustillante, et leur\u00a0compote fruit\u00e9e, fondante et parfum\u00e9e, ces chaussons aux pommes maison rappellent les go\u00fbters d\u2019enfance. Un dessert\u00a0simple,\u00a0saisonnier, et charg\u00e9 d\u2019\u00e9motion, surtout quand on le pr\u00e9pare avec les bonnes vari\u00e9t\u00e9s de pommes.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Larousse Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-09T10:38:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Avec leur p\u00e2te\u00a0dor\u00e9e et croustillante, et leur\u00a0compote fruit\u00e9e, fondante et parfum\u00e9e, ces chaussons aux pommes maison rappellent les go\u00fbters d\u2019enfance. Un dessert\u00a0simple,\u00a0saisonnier, et charg\u00e9 d\u2019\u00e9motion, surtout quand on le pr\u00e9pare avec les bonnes vari\u00e9t\u00e9s de pommes.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee\"},\"author\":{\"name\":\"Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d’enfance\",\"datePublished\":\"2025-11-09T10:38:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee\"},\"wordCount\":487,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Dessert\",\"Recette\"],\"articleSection\":[\"Cuisine\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee\",\"name\":\"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d'enfance - Larousse Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-11-09T10:38:00+00:00\",\"description\":\"Un chausson aux pommes dor\u00e9, croustillant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, garni d\u2019une compote maison parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle ou \u00e0 la vanille. Un go\u00fbter r\u00e9confortant, simple et irr\u00e9sistible.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Chausson aux pommes maison : feuilletage dor\u00e9, compote fondante et parfum d\u2019enfance.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d’enfance\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"name\":\"Larousse - A la une\",\"description\":\"Larousse\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization\",\"name\":\"Larousse\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":621,\"caption\":\"Larousse\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Julien\"},\"description\":\"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.larousse.fr\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d'enfance - Larousse Media","description":"Un chausson aux pommes dor\u00e9, croustillant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, garni d\u2019une compote maison parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle ou \u00e0 la vanille. Un go\u00fbter r\u00e9confortant, simple et irr\u00e9sistible.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d'enfance","og_description":"Avec leur p\u00e2te\u00a0dor\u00e9e et croustillante, et leur\u00a0compote fruit\u00e9e, fondante et parfum\u00e9e, ces chaussons aux pommes maison rappellent les go\u00fbters d\u2019enfance. Un dessert\u00a0simple,\u00a0saisonnier, et charg\u00e9 d\u2019\u00e9motion, surtout quand on le pr\u00e9pare avec les bonnes vari\u00e9t\u00e9s de pommes.","og_url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee","og_site_name":"Larousse Media","article_published_time":"2025-11-09T10:38:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Avec leur p\u00e2te\u00a0dor\u00e9e et croustillante, et leur\u00a0compote fruit\u00e9e, fondante et parfum\u00e9e, ces chaussons aux pommes maison rappellent les go\u00fbters d\u2019enfance. Un dessert\u00a0simple,\u00a0saisonnier, et charg\u00e9 d\u2019\u00e9motion, surtout quand on le pr\u00e9pare avec les bonnes vari\u00e9t\u00e9s de pommes.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee"},"author":{"name":"Julien","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d’enfance","datePublished":"2025-11-09T10:38:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee"},"wordCount":487,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp","keywords":["Dessert","Recette"],"articleSection":["Cuisine"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee","name":"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d'enfance - Larousse Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp","datePublished":"2025-11-09T10:38:00+00:00","description":"Un chausson aux pommes dor\u00e9, croustillant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, garni d\u2019une compote maison parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle ou \u00e0 la vanille. Un go\u00fbter r\u00e9confortant, simple et irr\u00e9sistible.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#primaryimage","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/articles-brouillon-auto-chausson-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Chausson aux pommes maison : feuilletage dor\u00e9, compote fondante et parfum d\u2019enfance."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillant-dehors-fondant-dedans-ce-chausson-aux-pommes-maison-fait-frissonner-les-papilles-a-chaque-bouchee#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chaussons aux pommes maison : p\u00e2te dor\u00e9e, compote parfum\u00e9e et souvenirs de go\u00fbters d’enfance"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#website","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","name":"Larousse - A la une","description":"Larousse","publisher":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#organization","name":"Larousse","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/larousse.eldorado-consulting.com-logo-larousse-a-la-une-logo-larousse-a-la-une-scaled.webp","width":1200,"height":621,"caption":"Larousse"},"image":{"@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/articles-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Julien"},"description":"R\u00e9dacteur passionn\u00e9 pour Larousse, Julien explore des th\u00e9matiques vari\u00e9es allant des langues et de l\u2019histoire \u00e0 la science et \u00e0 la plan\u00e8te, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir \u00e0 la fois accessible, vivant et stimulant.","sameAs":["https:\/\/www.larousse.fr","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"url":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/author\/julien"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1416\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}