{"id":1295,"date":"2025-11-02T17:49:46","date_gmt":"2025-11-02T16:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1295"},"modified":"2025-11-02T17:49:46","modified_gmt":"2025-11-02T16:49:46","slug":"du-reblochon-gratine-des-lardons-dores-des-pommes-de-terre-fondantes-cette-tartiflette-est-le-plat-reconfortant-pour-les-soirs-dhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/du-reblochon-gratine-des-lardons-dores-des-pommes-de-terre-fondantes-cette-tartiflette-est-le-plat-reconfortant-pour-les-soirs-dhiver","title":{"rendered":"Tartiflette au reblochon : pommes de terre fondantes, lardons dor\u00e9s et fromage coulant"},"content":{"rendered":"\n

Une tartiflette g\u00e9n\u00e9reuse, savoyarde et gratin\u00e9e \u00e0 souhait : le plat star des soir\u00e9es glac\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n

Il y a des plats qu\u2019on attend toute l\u2019ann\u00e9e. La tartiflette<\/strong><\/a>, c\u2019est exactement \u00e7a. Une assiette fumante qu\u2019on sert au centre de la table, que tout le monde gratte jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re cuill\u00e8re. Elle ne demande pas de technique, juste un peu de patience pour faire dorer les pommes de terre, et un reblochon bien fait<\/strong> pour que la magie op\u00e8re. Un plat qui ne triche pas<\/a>, mais qui r\u00e9conforte instantan\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n

Ce qui rend cette tartiflette si irr\u00e9sistible, c\u2019est son c\u00f4t\u00e9 brut, g\u00e9n\u00e9reux et sans compromis. Pas besoin d\u2019en faire trop : les ingr\u00e9dients parlent d\u2019eux-m\u00eames. On pourrait presque dire qu\u2019elle a un go\u00fbt de chalet, de ski, de rires partag\u00e9s et de soir\u00e9es qui s\u2019\u00e9tirent au coin du feu. Une vraie d\u00e9claration d\u2019amour \u00e0 la cuisine savoyarde.<\/p>\n\n\n\n

Des ingr\u00e9dients simples et fondants pour une tartiflette comme en montagne (4 personnes)<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 kg de pommes de terre jaunes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 200 g d’oignons blancs ou jaunes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de lardons fum\u00e9s<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 reblochon<\/strong> bien fait<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuil. \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u00e0 2 gousses d\u2019ail<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/strong>, poivre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Toutes les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir une tartiflette dor\u00e9e, savoureuse et ultra r\u00e9confortante<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Commencez par laver puis \u00e9plucher les pommes de terre<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
    2. Coupez-les en d\u00e9s, rincez-les \u00e0 nouveau pour enlever l\u2019exc\u00e8s d\u2019amidon, puis s\u00e9chez-les dans un torchon propre.<\/li>\n\n\n\n
    3. Dans une grande po\u00eale, faites chauffer l’huile<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
    4. Ajoutez les oignons \u00e9minc\u00e9s<\/strong> jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent translucides, puis les pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n
    5. Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    6. Faites dorer les pommes de terre en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement. <\/li>\n\n\n\n
    7. Ajoutez les lardons<\/strong> et poursuivez la cuisson encore 15 minutes<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    8. Grattez la cro\u00fbte du reblochon<\/strong> et coupez-le en deux horizontalement. <\/li>\n\n\n\n
    9. Frottez un plat \u00e0 gratin avec une gousse d\u2019ail \u00e9pluch\u00e9e<\/strong>, puis hachez l’ail restant et ajoutez-le \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/li>\n\n\n\n
    10. Versez la moiti\u00e9 des pommes de terre dans le plat, ajoutez une moiti\u00e9 de reblochon<\/strong>, puis le reste des pommes de terre, et terminez par le reblochon restant<\/strong>, cro\u00fbte vers les pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n
    11. Enfournez pour 20 minutes<\/strong>, jusqu’\u00e0 ce que le dessus soit fondant, gratin\u00e9, et ultra parfum\u00e9<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Une tartiflette qui fait l\u2019unanimit\u00e9, se partage sans fa\u00e7on et s\u2019adapte \u00e0 toutes les envies<\/h2>\n\n\n\n

      Servie avec une salade verte bien relev\u00e9e<\/strong>, cette tartiflette maison<\/strong> devient le centre d\u2019un repas convivial, simple et chaleureux. Elle se pr\u00e9pare \u00e0 l\u2019avance, se r\u00e9chauffe tr\u00e8s bien, et s\u2019adapte m\u00eame aux envies v\u00e9g\u00e9tariennes : remplacez les lardons par des poireaux fondants<\/strong>, des champignons saut\u00e9s<\/strong> ou m\u00eame un peu de tofu fum\u00e9<\/strong> pour garder le c\u00f4t\u00e9 fum\u00e9 du plat.<\/p>\n\n\n\n

      C\u2019est le genre de plat qui rassemble, qui fait parler, qui r\u00e9chauffe aussi bien les estomacs que les c\u0153urs. Parfaite pour les grandes tabl\u00e9es, les soirs de neige ou les d\u00eeners \u00e0 deux avec un bon vin blanc de Savoie. Une recette facile, robuste, pleine de charme\u2026 \u00e0 garder pr\u00e9cieusement pour tous les hivers \u00e0 venir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1301,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[35,15],"class_list":["post-1295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-fromage","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nTartiflette au reblochon : pommes de terre fondantes, lardons dor\u00e9s et fromage coulant - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quand le froid s\u2019installe et que les fen\u00eatres s\u2019embu\u00e9es racontent les soirs qui raccourcissent, on a tous le m\u00eame r\u00e9flexe : allumer le four et laisser un reblochon gratin\u00e9 embaumer la cuisine. 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