{"id":1289,"date":"2025-11-02T11:33:06","date_gmt":"2025-11-02T10:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1289"},"modified":"2025-11-02T11:22:02","modified_gmt":"2025-11-02T10:22:02","slug":"un-flan-au-parfum-vanille-et-aux-pommes-fondantes-la-douceur-maison-de-ma-grand-mere-qui-rechauffe-les-apres-midis-dautomne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/un-flan-au-parfum-vanille-et-aux-pommes-fondantes-la-douceur-maison-de-ma-grand-mere-qui-rechauffe-les-apres-midis-dautomne","title":{"rendered":"Flan aux pommes vanill\u00e9 : fondant, parfum\u00e9 et r\u00e9confortant comme chez grand-m\u00e8re"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-dessert-moelleux-reconfortant-et-sans-stress-pour-l-automne\">Un dessert moelleux, r\u00e9confortant et sans stress pour l\u2019automne<\/h2>\n\n\n\n<p>Pr\u00eat \u00e0 illuminer votre dimanche ? <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/ce-flan-a-la-vanille-facon-grand-mere-ne-contient-que-4-ingredients-et-fait-fondre-toute-la-famille-a-chaque-bouchee\">Ce <strong>flan<\/strong><\/a><strong> aux pommes tout doux<\/strong> s\u2019impose comme une valeur s\u00fbre de la saison. Facile \u00e0 faire, g\u00e9n\u00e9reux et personnalisable \u00e0 volont\u00e9, il combine <strong>ingr\u00e9dients simples<\/strong> et <strong>r\u00e9sultat bluffant<\/strong>. \u00c0 la cuisson, la maison se parfume de <strong>vanille<\/strong>, de <strong>fruit fondant<\/strong>, de cette odeur qu\u2019on n\u2019oublie pas.<\/p>\n\n\n\n<p>Et surtout, c\u2019est une recette qui ne demande ni mat\u00e9riel sophistiqu\u00e9, ni timing millim\u00e9tr\u00e9. Elle invite \u00e0 ralentir, \u00e0 savourer les choses simples, \u00e0 renouer avec une cuisine qui r\u00e9chauffe le c\u0153ur autant que le corps.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est aussi un dessert qui parle \u00e0 tout le monde : petits ou grands, amateurs de sucr\u00e9 ou nostalgiques des go\u00fbters de grand-m\u00e8re, chacun y retrouve un peu de son histoire. Une vraie recette-passerelle, aussi r\u00e9confortante que f\u00e9d\u00e9ratrice.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-ingredients-simples-de-saison-et-accessibles-a-tous\">Des ingr\u00e9dients simples, de saison et accessibles \u00e0 tous<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 <strong>pommes<\/strong> type <strong>Golden<\/strong> ou <strong>Reine des reinettes<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>3 <strong>\u0153ufs frais<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>80 g de <strong>sucre en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>60 g de <strong>farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>40 cl de <strong>lait entier<\/strong> ou <strong>demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de <strong>sucre vanill\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 <strong>pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Un peu de <strong>beurre<\/strong> pour le moule<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-reussir-un-flan-aux-pommes-fondant-dore-et-parfume\">Comment r\u00e9ussir un flan aux pommes fondant, dor\u00e9 et parfum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 <strong>180\u00b0C<\/strong>. Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un moule rond de <strong>24 cm<\/strong> de diam\u00e8tre.<\/li>\n\n\n\n<li>Pelez les <strong>pommes<\/strong>, coupez-les en <strong>lamelles fines<\/strong> et disposez-les dans le moule.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dans un grand saladier<\/strong>, battez les <strong>\u0153ufs<\/strong> avec le <strong>sucre<\/strong>, le <strong>sucre vanill\u00e9<\/strong> et une <strong>pinc\u00e9e de sel<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une texture lisse. <\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la <strong>farine<\/strong>, puis le <strong>lait<\/strong> progressivement, sans faire de grumeaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la pr\u00e9paration sur les pommes et enfournez pour <strong>35 minutes<\/strong>. Le flan doit \u00eatre <strong>dor\u00e9 sur le dessus<\/strong>, et <strong>moelleux \u00e0 c\u0153ur<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Pour une version encore plus onctueuse, remplacez <strong>10 cl de lait<\/strong> par <strong>10 cl de cr\u00e8me liquide<\/strong> ou <strong>1 yaourt nature<\/strong>. Vous obtiendrez un flan <strong>ultra fondant<\/strong>, presque cr\u00e9meux \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-douceur-automnale-a-partager-en-famille-et-a-refaire-tout-l-hiver\">Une douceur automnale \u00e0 partager en famille (et \u00e0 refaire tout l\u2019hiver)<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce flan se d\u00e9guste <strong>ti\u00e8de<\/strong>, <strong>\u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong> ou m\u00eame <strong>froid<\/strong>, selon les envies. Il s\u2019accompagne \u00e0 merveille d\u2019une <strong>boule de glace vanille<\/strong>, d\u2019un <strong>filet de caramel au beurre sal\u00e9<\/strong> ou d\u2019une <strong>cuill\u00e8re de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/strong> pour les plus gourmands.<\/p>\n\n\n\n<p>Facile \u00e0 transporter, il se conserve <strong>plusieurs jours au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong>. Coup\u00e9 en parts, il devient l\u2019alli\u00e9 des go\u00fbters d\u2019\u00e9cole, des brunchs du dimanche ou des pique-niques d\u2019arri\u00e8re-saison. Une recette <strong>douce, g\u00e9n\u00e9reuse et modulable<\/strong>, \u00e0 refaire tout l\u2019automne sans jamais se lasser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1290,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-1289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Flan aux pommes vanill\u00e9 : fondant, parfum\u00e9 et r\u00e9confortant comme chez grand-m\u00e8re - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fin octobre file, le ciel s&#039;embrume, les plaids s&#039;installent et la maison accueille le parfum rassurant des pommes doucement dor\u00e9es. Quand les jours raccourcissent, rien ne vaut la chaleur d\u2019un dessert maison pour r\u00e9chauffer les c\u0153urs. 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