{"id":1272,"date":"2025-11-01T11:00:51","date_gmt":"2025-11-01T10:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1272"},"modified":"2025-11-01T08:59:48","modified_gmt":"2025-11-01T07:59:48","slug":"un-gateau-aux-pommes-facon-crumble-fondant-a-linterieur-croustillant-au-dessus-pret-en-moins-dune-heure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/un-gateau-aux-pommes-facon-crumble-fondant-a-linterieur-croustillant-au-dessus-pret-en-moins-dune-heure","title":{"rendered":"G\u00e2teau-crumble aux pommes : fondant dessous, croustillant dessus, pr\u00eat en une heure"},"content":{"rendered":"\n

Une recette ultra facile pour un dessert fruit\u00e9 et croustillant \u00e0 souhait<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pas besoin de robot<\/strong> ni de batteur<\/strong> : ce g\u00e2teau se pr\u00e9pare \u00e0 la main<\/strong> en quelques gestes. Une p\u00e2te sabl\u00e9e<\/a> minute<\/strong> \u00e0 base de farine<\/strong>, beurre<\/strong>, sucre<\/strong> et flocons d\u2019avoine<\/strong> sert de base et de finition. Les pommes<\/strong>, elles, sont juste enrob\u00e9es de sucre brun<\/strong>, de cannelle<\/strong> et de beurre fondu<\/a><\/strong> pour un r\u00e9sultat ultra tendre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En quelques minutes, le dessert est pr\u00eat \u00e0 enfourner. L\u2019odeur qui s\u2019en d\u00e9gage embaume toute la maison<\/strong>, et \u00e0 la sortie du four, on obtient un g\u00e2teau fondant<\/strong> au c\u0153ur et croustillant<\/strong> sur le dessus. Id\u00e9al pour les go\u00fbters d\u2019automne<\/strong> ou un dessert rapide<\/strong> apr\u00e8s un repas familial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 8 parts de bonheur sucr\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e (base et croustillant)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 250 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 170 g de beurre doux<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de flocons d\u2019avoine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la garniture fruit\u00e9e<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 4 \u00e0 5 pommes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 70 g de cassonade<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 45 g de beurre fondu<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Les 6 \u00e9tapes cl\u00e9s pour un g\u00e2teau rapide, moelleux et croquant<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Pr\u00e9parez les fruits<\/strong> : pelez les pommes<\/strong>, \u00e9p\u00e9pinez-les et coupez-les en lamelles<\/strong>. M\u00e9langez-les avec la cassonade<\/strong>, la cannelle<\/strong> et le beurre fondu<\/strong>. Laissez reposer 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      2. Faites la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/strong> : dans un grand bol, malaxez \u00e0 la main farine<\/strong>, sucre<\/strong>, beurre<\/strong> et sel<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse<\/strong>. Ajoutez les flocons d\u2019avoine<\/strong> et m\u00e9langez. Divisez la p\u00e2te en deux.<\/li>\n\n\n\n
      3. Formez le fond<\/strong> : tapissez un moule carr\u00e9<\/strong> de 20 cm avec du papier cuisson<\/strong>. Tassez la moiti\u00e9 de la p\u00e2te dans le fond du moule.<\/li>\n\n\n\n
      4. Ajoutez les pommes<\/strong> : disposez les fruits<\/strong> par-dessus en une couche r\u00e9guli\u00e8re, bien tass\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
      5. Recouvrez avec le reste de p\u00e2te<\/strong> : \u00e9miettez-la sur les pommes<\/strong> pour former une couche croustillante<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      6. Cuisson<\/strong> : enfournez \u00e0 180\u00b0C<\/strong> pendant environ 45 minutes<\/strong>. Le dessus doit \u00eatre bien dor\u00e9<\/strong>, et les pommes tendres<\/strong>. Laissez refroidir<\/strong> avant de d\u00e9couper.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Petites astuces pour encore plus de gourmandise<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        Ajoutez quelques \u00e9clats de noix<\/strong>, noisettes<\/strong> ou amandes effil\u00e9es<\/strong> dans le crumble pour varier les textures<\/strong>. Une touche de citron<\/strong> dans la marinade<\/strong> des pommes peut aussi \u00e9quilibrer le go\u00fbt<\/strong>. Envie de varier ? Testez une version pomme-poire<\/strong>, ajoutez des \u00e9pices<\/strong> comme du gingembre<\/strong> ou parsemez quelques p\u00e9pites de chocolat<\/strong> pour un c\u00f4t\u00e9 encore plus r\u00e9gressif<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

        \u00c0 servir ti\u00e8de<\/strong> avec une boule de glace<\/strong> ou une cuill\u00e8re de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/strong>. Ce g\u00e2teau-crumble<\/strong> a tout pour plaire : simple<\/strong>, rapide<\/strong>, ultra gourmand<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1273,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-1272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nG\u00e2teau-crumble aux pommes : fondant dessous, croustillant dessus, pr\u00eat en une heure - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/un-gateau-aux-pommes-facon-crumble-fondant-a-linterieur-croustillant-au-dessus-pret-en-moins-dune-heure\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"G\u00e2teau-crumble aux pommes : fondant dessous, croustillant dessus, pr\u00eat en une heure\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entre le fondant des fruits, le croustillant dor\u00e9 du dessus et un parfum de cannelle \u00e0 tomber, ce dessert est une valeur s\u00fbre. 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