{"id":1227,"date":"2025-10-30T18:01:00","date_gmt":"2025-10-30T17:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1227"},"modified":"2025-10-30T16:49:44","modified_gmt":"2025-10-30T15:49:44","slug":"chocolat-noir-noisettes-grillees-et-lait-entier-la-pate-a-tartiner-maison-qui-fait-fondre-les-enfants-et-parents","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/chocolat-noir-noisettes-grillees-et-lait-entier-la-pate-a-tartiner-maison-qui-fait-fondre-les-enfants-et-parents","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 tartiner maison chocolat-noisettes : onctueuse, naturelle et sans huile de palme"},"content":{"rendered":"\n

Tartines ti\u00e8des et chocolat fondant : le duo magique de l’automne<\/h2>\n\n\n\n

Ce que j’aime par-dessus tout quand les feuilles commencent \u00e0 roussir, c’est ressortir les rituels du go\u00fbter<\/strong>. Et cette p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/a>, c’est devenu un incontournable \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n

Elle est ultra onctueuse<\/strong>, avec ce go\u00fbt profond de noisette grill\u00e9e<\/a><\/strong> et de chocolat noir<\/strong> intense, juste relev\u00e9 par une pointe de sel. Les enfants l’adorent, les adultes aussi (j’avoue, j’en prends \u00e0 la cuill\u00e8re quand personne ne regarde).<\/p>\n\n\n\n

Et le vrai bonheur, c’est qu’elle se pr\u00e9pare en un clin d’\u0153il, sans ingr\u00e9dients douteux ni conservateurs : que du bon, du simple et du fait maison<\/strong>. Une recette r\u00e9confortante, parfaite pour se reconnecter \u00e0 l’automne tout en douceur.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour un pot de pur bonheur chocolat\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 150 g de noisettes entri\u00e8res d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de chocolat noir p\u00e2tissier<\/strong> (min. 55 % cacao)<\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl de lait entier<\/strong> (ou v\u00e9g\u00e9tal)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuil. \u00e0 soupe d’huile neutre<\/strong> (p\u00e9pin de raisin ou tournesol)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel fin<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/strong> (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La recette pas \u00e0 pas pour une p\u00e2te \u00e0 tartiner maison cr\u00e9meuse et ultra gourmande<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 160 \u00b0C<\/strong> (chaleur tournante). Disposez les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les pour 10 \u00e0 12 minutes<\/strong>, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
    2. Laissez ti\u00e9dir<\/strong>, puis frottez les noisettes dans un torchon propre pour retirer la fine peau. Cela rendra votre p\u00e2te plus douce et moins am\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n
    3. Versez les noisettes encore ti\u00e8des dans un mixeur puissant. Mixez en plusieurs fois<\/strong> jusqu’\u00e0 obtention d’une p\u00e2te lisse et un peu huileuse, comme un pralin\u00e9 maison.<\/li>\n\n\n\n
    4. Faites fondre doucement le chocolat noir<\/strong> au bain-marie ou au micro-ondes (par paliers de 30 secondes), sans le br\u00fbler.<\/li>\n\n\n\n
    5. Ajoutez le chocolat fondu \u00e0 la pur\u00e9e de noisettes, puis incorporez le sucre glace, le sel, l’huile et le lait ti\u00e8de, en filet<\/strong>. Mixez longuement jusqu’\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse et bien homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
    6. Ajoutez enfin l’extrait de vanille si vous souhaitez une touche plus douce.<\/li>\n\n\n\n
    7. Versez dans un pot st\u00e9rilis\u00e9<\/strong> ou bien propre, laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis conservez au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 deux semaines.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Toutes les fa\u00e7ons irr\u00e9sistibles de savourer cette p\u00e2te \u00e0 tartiner maison, de la tartine au yaourt gourmand<\/h2>\n\n\n\n

      Cette p\u00e2te \u00e0 tartiner, c’est un v\u00e9ritable joker gourmand :<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Sur du pain grill\u00e9, c’est la madeleine de Proust.<\/li>\n\n\n\n
      • Avec des tranches de banane ou de poire<\/strong>, elle devient l’en-cas d’automne parfait.<\/li>\n\n\n\n
      • Sur des cr\u00eapes, gaufres, brioches<\/strong>, elle fait briller les yeux des petits (et des grands).<\/li>\n\n\n\n
      • Dans un yaourt nature<\/strong>, c’est la touche surprise.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Et pour les plus aventureux : ajoutez une pinc\u00e9e de cannelle<\/strong>, remplacez les noisettes par des amandes ou des pistaches<\/strong>, testez le chocolat blond<\/strong> pour un c\u00f4t\u00e9 caram\u00e9lis\u00e9…<\/p>\n\n\n\n

        Conservation ? Au frigo, jusqu’\u00e0 deux semaines (en vrai, elle ne dure jamais aussi longtemps).<\/p>\n\n\n\n

        Simple, g\u00e9n\u00e9reuse, adaptable<\/strong>, cette p\u00e2te \u00e0 tartiner maison, c’est un peu l’\u00e9treinte sucr\u00e9e de la saison. Et vous, quelle sera votre prochaine variante ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1228,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-1227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nP\u00e2te \u00e0 tartiner maison chocolat-noisettes : onctueuse, naturelle et sans huile de palme - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"On a tous ce souvenir : une tartine chaude, une cuill\u00e8re de p\u00e2te \u00e0 tartiner qui fond doucement, et ce parfum \u00e0 la fois noisette et chocolat qui envahit la cuisine. 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