Plut\u00f4t que de r\u00e9chauffer une assiette triste, pourquoi ne pas transformer votre reste de bourguignon en un plat complet ? Il suffit d\u2019un peu de b\u0153uf effiloch\u00e9, d\u2019un fond de sauce, de coquillettes \u00e0 peine cuites, et d\u2019un bon fromage r\u00e2p\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
On m\u00e9lange, on gratine, et le tour est jou\u00e9. En 30 minutes, vous obtenez un plat g\u00e9n\u00e9reux, familial et adaptable \u00e0 toutes vos envies<\/strong>. Quelques champignons po\u00eal\u00e9s, un soup\u00e7on de moutarde, un autre fromage : tout est possible.<\/p>\n\n\n\n Ce genre de recette, c\u2019est un peu le joker des soirs press\u00e9s ou des lendemains de festin. On ne jette rien, on improvise avec ce qu\u2019on a, et on se r\u00e9gale. Le gratin devient alors un pr\u00e9texte parfait pour recycler avec go\u00fbt<\/strong>, sans compromis sur la gourmandise. M\u00eame les plus sceptiques redemandent une deuxi\u00e8me part.<\/p>\n\n\n\n Commencez par pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 190\u00b0C<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Pendant ce temps, portez \u00e0 \u00e9bullition une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e, puis plongez-y les coquillettes.<\/p>\n\n\n\n Faites-les cuire seulement 5 minutes : elles doivent rester bien fermes. \u00c9gouttez-les, en pensant \u00e0 conserver un peu d\u2019eau de cuisson de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Dans une sauteuse, faites fondre le beurre \u00e0 feu doux<\/strong>, ajoutez le b\u0153uf effiloch\u00e9 et la sauce r\u00e9serv\u00e9e. Faites r\u00e9chauffer doucement, jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit bien homog\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n Ajoutez les coquillettes<\/strong>, m\u00e9langez, et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se fondent. Si besoin, ajoutez un peu d\u2019eau de cuisson pour une texture bien nappante. Salez, poivrez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Versez cette pr\u00e9paration dans un plat \u00e0 gratin beurr\u00e9<\/strong>, recouvrez de fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong>, puis enfournez pour 15 minutes<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Surveillez : le dessus doit \u00eatre bien dor\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement croustillant. Servez sans attendre, accompagn\u00e9 de quelques cornichons ou d\u2019une salade verte croquante<\/strong> pour \u00e9quilibrer ce plat g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n\n\n\n Ajoutez des l\u00e9gumes r\u00f4tis<\/strong> (carottes, champignons, poireaux\u2026) pour plus de gourmandise. Remplacez le fromage selon vos envies : raclette<\/strong>, mimolette<\/strong>, mozzarella<\/strong>\u2026 Ajoutez une cuill\u00e8re de moutarde<\/strong> dans la sauce pour relever le tout. Pour une touche croquante, saupoudrez de chapelure ou de noix concass\u00e9es<\/strong> avant d\u2019enfourner.<\/p>\n\n\n\n Ce gratin, c\u2019est le plat malin par excellence : \u00e9conomique, rapide, adaptable<\/strong>, et meilleur encore le lendemain. Pr\u00e9parez un peu plus de b\u0153uf mijot\u00e9\u2026 vous verrez, vous serez content de l\u2019avoir fait !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1116,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,15],"class_list":["post-1112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes ingr\u00e9dients malins pour un gratin de coquillettes r\u00e9confortant<\/h2>\n\n\n\n
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Comment assembler un gratin fondant et dor\u00e9 avec vos restes de bourguignon<\/h2>\n\n\n\n
Petites variations qui rendent ce gratin encore plus irr\u00e9sistible<\/h2>\n\n\n\n