{"id":1107,"date":"2025-10-24T17:09:54","date_gmt":"2025-10-24T15:09:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1107"},"modified":"2025-10-24T17:09:42","modified_gmt":"2025-10-24T15:09:42","slug":"lasagnes-dautomne-ultra-fondantes-butternut-rotie-lardons-dores-et-creme-de-chevre-a-la-place-de-la-bechamel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/lasagnes-dautomne-ultra-fondantes-butternut-rotie-lardons-dores-et-creme-de-chevre-a-la-place-de-la-bechamel","title":{"rendered":"Lasagnes d&rsquo;automne butternut et lardons : cr\u00e8me de ch\u00e8vre \u00e0 la place de la b\u00e9chamel"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-bechamel-laisse-place-a-une-creme-douce-et-doree-a-la-butternut-rotie\">La b\u00e9chamel laisse place \u00e0 une cr\u00e8me douce et dor\u00e9e \u00e0 la butternut r\u00f4tie<\/h2>\n\n\n\n<p>D\u00e8s que les temp\u00e9ratures chutent, on se tourne vers les lasagnes comme on enfile un pull bien chaud. Habituellement, elles se gorgent de <strong>bolognaise<\/strong>, de <strong>fromage fondu<\/strong> et d&rsquo;une bonne <strong>b\u00e9chamel maison<\/strong>. Mais ici, la recette sign\u00e9e par <strong>Maureen Valade<\/strong>, cr\u00e9atrice culinaire \u00e0 Paris, fait un virage malin : <strong>la cr\u00e8me de <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/articles-brouillon-auto-recette-patte-butternut-chevre-prete-en-10-min-scaled.webp\">butternut<\/a> r\u00f4tie prend le relais<\/strong>. Et honn\u00eatement ? C\u2019est un petit bijou.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/croustillantes-fondantes-parfumees-ces-boulettes-de-courge-rendent-lautomne-tout-simplement-irresistible\">La courge<\/a> butternut<\/strong>, tranch\u00e9e en cubes, est relev\u00e9e avec <strong>huile d&rsquo;olive<\/strong>, <strong>paprika<\/strong>, <strong>ail<\/strong>, <strong>herbes<\/strong>. R\u00f4tie jusqu&rsquo;\u00e0 devenir fondante, elle est ensuite mix\u00e9e avec <strong>du fromage de ch\u00e8vre frais<\/strong> et <strong>de la cr\u00e8me liquide<\/strong> pour cr\u00e9er une sauce <strong>douce<\/strong>, <strong>velout\u00e9e<\/strong>, presque <strong>caram\u00e9lis\u00e9e<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Le tout s&rsquo;accorde \u00e0 merveille avec <strong>des lardons grill\u00e9s<\/strong> et <strong>des \u00e9pinards \u00e0 peine saisis<\/strong>. Et c\u2019est aussi un excellent moyen de glisser plus de <strong>l\u00e9gumes<\/strong> dans l\u2019assiette sans que personne ne s&rsquo;en doute.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-qu-il-vous-faut-pour-un-plat-aussi-beau-que-bon\">Les ingr\u00e9dients qu\u2019il vous faut pour un plat aussi beau que bon<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Voici ce qu\u2019il vous faut :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 <strong>butternut<\/strong> moyenne, pel\u00e9e, \u00e9vid\u00e9e, coup\u00e9e en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe d&rsquo;<strong>huile d&rsquo;olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de <strong>paprika doux<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;<strong>ail en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;<strong>herbes de Provence<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel et poivre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>150 g de <strong>lardons fum\u00e9s<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2 poign\u00e9es d&rsquo;<strong>\u00e9pinards frais<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de <strong>cr\u00e8me liquide<\/strong> (enti\u00e8re ou v\u00e9g\u00e9tale)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de <strong>fromage de ch\u00e8vre frais<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Feuilles de lasagnes<\/strong> aux \u0153ufs (pr\u00e9-cuites ou non)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong> pour gratiner<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-preparation-pas-a-pas-pour-un-resultat-ultra-fondant-et-savoureux\">Une pr\u00e9paration pas \u00e0 pas pour un r\u00e9sultat ultra fondant et savoureux<\/h2>\n\n\n\n<p>Commencez par pr\u00e9chauffer le four \u00e0 <strong>200 \u00b0C<\/strong>. Disposez les cubes de butternut dans un grand plat, arrosez-les d&rsquo;huile d&rsquo;olive, saupoudrez de paprika, d&rsquo;ail en poudre, d&rsquo;herbes de Provence, puis salez et poivrez. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9langez<\/strong> bien pour enrober chaque morceau et enfournez pour <strong>35 minutes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une po\u00eale bien chaude jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient dor\u00e9s et croustillants. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ajoutez<\/strong> ensuite les \u00e9pinards et laissez-les juste tomber quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois la butternut cuite, transf\u00e9rez-la dans un mixeur avec la cr\u00e8me liquide et le fromage de ch\u00e8vre. Mixez jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une <strong>cr\u00e8me homog\u00e8ne, onctueuse et bien lisse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un plat \u00e0 gratin, versez une fine couche de cette sauce au fond pour \u00e9viter que les lasagnes n&rsquo;accrochent. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Montez ensuite<\/strong> le plat en alternant : feuilles de lasagnes, cr\u00e8me de butternut, m\u00e9lange lardons-\u00e9pinards, parmesan. R\u00e9alisez <strong>trois couches<\/strong> de cette mani\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Terminez<\/strong> par une g\u00e9n\u00e9reuse couche de cr\u00e8me et une pluie de parmesan r\u00e2p\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Enfournez<\/strong> \u00e0 <strong>180 \u00b0C pendant 30 \u00e0 35 minutes<\/strong>. Une fois cuit, laissez <strong>reposer 10 minutes<\/strong> avant de d\u00e9guster pour que les saveurs se m\u00e9langent et que la texture soit parfaite.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-plat-reconfortant-colore-et-qui-met-tout-le-monde-d-accord\">Un plat r\u00e9confortant, color\u00e9 et qui met tout le monde d\u2019accord<\/h2>\n\n\n\n<p>Ces lasagnes prouvent qu\u2019on peut oublier la <strong>b\u00e9chamel<\/strong> sans rien perdre en <strong>cr\u00e9mosit\u00e9<\/strong>. La butternut apporte une texture <strong><a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/gratin-de-coquillettes-au-boeuf-bourguignon-recette-anti-gaspillage-ultra-fondante-et-pleine-de-saveurs-automnales\">fondante<\/a><\/strong> et un go\u00fbt <strong>doux<\/strong>, parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 par le <strong>croustillant des lardons<\/strong> et le <strong>vert tendre des \u00e9pinards<\/strong>. C\u2019est le genre de plat qui <strong>se pr\u00e9pare \u00e0 l\u2019avance<\/strong>, se <strong>r\u00e9chauffe le lendemain<\/strong>, et fait <strong>l\u2019unanimit\u00e9 \u00e0 table<\/strong>. Et cette <strong>couleur orang\u00e9e gratin\u00e9e<\/strong> ? Elle met l\u2019eau \u00e0 la bouche rien qu\u2019\u00e0 la sortie du four.<\/p>\n\n\n\n<p>Franchement, <strong>si vous ne l&rsquo;avez jamais test\u00e9<\/strong>, c\u2019est le bon moment pour le faire. Et apr\u00e8s, vous verrez : plus personne ne demandera de b\u00e9chamel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1108,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[39,15,14],"class_list":["post-1107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-butternut","tag-plat","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Lasagnes d&#039;automne butternut et lardons : cr\u00e8me de ch\u00e8vre \u00e0 la place de la b\u00e9chamel - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Adieu b\u00e9chamel, bonjour butternut ! 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