{"id":1087,"date":"2025-10-23T08:10:47","date_gmt":"2025-10-23T06:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/?p=1087"},"modified":"2025-10-22T15:19:38","modified_gmt":"2025-10-22T13:19:38","slug":"moelleux-fruite-dore-ce-gateau-au-kaki-facile-est-le-dessert-dautomne-quil-vous-faut-tester-absolument","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/moelleux-fruite-dore-ce-gateau-au-kaki-facile-est-le-dessert-dautomne-quil-vous-faut-tester-absolument","title":{"rendered":"G\u00e2teau au kaki moelleux : fruit\u00e9, dor\u00e9 et id\u00e9al pour utiliser des kakis bien m\u00fbrs"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kaki-fruit-meconnu-et-pourtant-magique-un-ingredient-de-choix-pour-les-desserts-d-automne\">Kaki, fruit m\u00e9connu et pourtant magique : un ingr\u00e9dient de choix pour les desserts d\u2019automne<\/h2>\n\n\n\n<p>Les dimanches <a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/si-onctueuse-quon-la-mange-a-la-cuillere-la-compote-de-pommes-la-plus-gourmande-de-lautomne\">d&rsquo;octobre<\/a> se parent de feuilles dor\u00e9es, les effluves sucr\u00e9s envahissent la maison, et une envie irr\u00e9sistible de petits plaisirs moelleux r\u00e9chauffe les c\u0153urs. <strong>Quoi de plus d\u00e9licieux que de laisser s&rsquo;inviter le kaki<\/strong>, ce fruit au parfum velout\u00e9 et \u00e0 la chair fondante, dans un g\u00e2teau g\u00e9n\u00e9reux, dor\u00e9 \u00e0 souhait ? <\/p>\n\n\n\n<p>Exit la d\u00e9gustation \u00e0 la petite cuill\u00e8re : ce dessert promet une <strong>aventure gustative entre douceur du fruit m\u00fbr, texture fondante et notes automnales \u00e0 savourer<\/strong> autour d&rsquo;un th\u00e9 br\u00fblant ou d&rsquo;un caf\u00e9 fumant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredients-pour-un-gateau-au-kaki-moelleux-et-gourmand-6-a-8-parts\">Ingr\u00e9dients pour un g\u00e2teau au kaki moelleux et gourmand (6 \u00e0 8 parts)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 <strong>kakis bien m\u00fbrs<\/strong> (vari\u00e9t\u00e9 muscat ou fuyu), soit environ 350 g de chair<\/li>\n\n\n\n<li>3 <strong>\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>120 g de <strong>sucre blond<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>180 g de <strong>farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>60 ml d&rsquo;<strong>huile neutre<\/strong> (tournesol ou p\u00e9pins de raisin)<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de <strong>levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de <strong>sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de <strong>vanille liquide<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Variantes gourmandes :<\/strong> ajoutez 80 g de <strong>noix concass\u00e9es<\/strong>, 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de <strong>cannelle<\/strong> ou un soup\u00e7on de <strong>muscade<\/strong>. Pour plus de moelleux et une touche originale, saupoudrez de <strong>cassonade<\/strong> avant cuisson ou incorporez 50 g de <strong>p\u00e9pites de chocolat noir<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-toutes-les-etapes-pour-reussir-un-gateau-fondant-au-kaki\">Toutes les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir un g\u00e2teau fondant au kaki<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mixez la chair<\/strong> : pelez les kakis tr\u00e8s m\u00fbrs, pr\u00e9levez la chair \u00e0 la cuill\u00e8re et mixez jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;une pur\u00e9e lisse et homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fouettez les \u0153ufs et le sucre<\/strong> : jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Ajoutez ensuite la pur\u00e9e de kaki, l&rsquo;huile et la vanille.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorporez les poudres<\/strong> : ajoutez farine tamis\u00e9e, levure et sel, sans trop travailler la p\u00e2te pour conserver la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Versez dans un moule<\/strong> (chemis\u00e9 ou huil\u00e9) et faites cuire \u00e0 170\u00b0C pendant 35 \u00e0 40 minutes. La lame d&rsquo;un couteau doit ressortir juste humide.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler<\/strong>, puis d\u00e9gustez \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9chauff\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-astuces-pour-sublimer-ce-dessert-fondant-au-kaki-mur\">Astuces pour sublimer ce dessert fondant au kaki m\u00fbr<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour un go\u00fbter chic et ultra moelleux, servez ce g\u00e2teau avec une <strong>cr\u00e8me fouett\u00e9e maison<\/strong> ou une boule de <strong>glace \u00e0 la vanille<\/strong>. Une cuill\u00e8re de <strong>mascarpone sucr\u00e9 au miel<\/strong> rel\u00e8ve les notes fruit\u00e9es, tandis qu&rsquo;une <strong>poign\u00e9e de graines de grenade ou de d\u00e9s de poire<\/strong> apporte croquant et fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour le dressage, <strong>pensez automne<\/strong> : feuilles s\u00e8ches, sucre glace en touche finale, planche en bois rustique\u2026 Une mise en sc\u00e8ne simple qui fait toute la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce g\u00e2teau se <strong>conserve deux \u00e0 trois jours<\/strong> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans une boite herm\u00e9tique. Un petit passage au four doux ravive sa texture fondante et ses ar\u00f4mes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-declinaisons-gourmandes-autour-du-kaki-pour-tous-les-gouts\">D\u00e9clinaisons gourmandes autour du kaki pour tous les go\u00fbts<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Version croquante<\/strong> : ajoutez 120 g de <strong>poudre d&rsquo;amandes<\/strong> \u00e0 la p\u00e2te et parsemez d&rsquo;<strong>amandes effil\u00e9es<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Version chocolat<\/strong> : 70 g de <strong>p\u00e9pites de chocolat noir<\/strong> rendent ce g\u00e2teau encore plus irr\u00e9sistible.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sans gluten<\/strong> : remplacez la farine de bl\u00e9 par un m\u00e9lange <strong>farine de riz \/ farine de ma\u00efs<\/strong>, et ajoutez 1 c. \u00e0 soupe de poudre d&rsquo;amandes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-moelleux-fruite-parfume-le-gateau-au-kaki-qui-change-des-classiques-de-l-automne\">Moelleux, fruit\u00e9, parfum\u00e9 : le g\u00e2teau au kaki qui change des classiques de l&rsquo;automne<\/h2>\n\n\n\n<p>Le <strong><a href=\"https:\/\/www.larousse.fr\/articles\/cuisine\/gateau-invisible-aux-pommes-fondantes-une-texture-nuageuse-et-un-parfum-dautomne-dans-chaque-bouchee\">g\u00e2teau<\/a> au kaki<\/strong> marque le retour des desserts de saison <strong>simples, fruit\u00e9s et r\u00e9confortants<\/strong>. Il r\u00e9concilie avec un fruit trop souvent oubli\u00e9. De plus, il se pr\u00e9pare sans mat\u00e9riel compliqu\u00e9, avec peu d&rsquo;\u00e9tapes et beaucoup de plaisir. Le kaki, une fois m\u00fbr, se pr\u00eate parfaitement \u00e0 la cuisson et offre une base fondante id\u00e9ale pour vos g\u00e2teaux d&rsquo;automne.<\/p>\n\n\n\n<p>Une pinc\u00e9e d&rsquo;\u00e9pices, un soup\u00e7on de chocolat ou une touche de croquant, et vous obtenez un dessert <strong>aussi original que chaleureux<\/strong>. \u00c0 tester de toute urgence !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1088,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[24,14],"class_list":["post-1087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","tag-dessert","tag-recette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>G\u00e2teau au kaki moelleux : fruit\u00e9, dor\u00e9 et id\u00e9al pour utiliser des kakis bien m\u00fbrs - Larousse Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ce g\u00e2teau au kaki est une v\u00e9ritable surprise. 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