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Troisgros

Festival des arts de la table
Festival des arts de la table

Nom de deux frères, cuisiniers français : Jean (Chalon-sur-Saône 1926-Vittel 1983) et Pierre (Chalon-sur-Saône 1928).

Formés chez Point, à Vienne, et dans de grands restaurants parisiens, ils font de l'hôtel familial, à Roanne, qu'ils reprennent en 1954, un haut lieu gastronomique inspiré par la grande tradition.