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Lucie Randoin

Biologiste et hygiéniste française (Bœurs-en-Othe, Yonne, 1888-Paris 1960).

Directrice du laboratoire de physiologie de la nutrition à la Recherche agronomique de 1922 à 1953, de celui du C.N.R.S. après 1939, directrice de l'Institut scientifique d'hygiène alimentaire en 1942, elle a largement contribué au développement de la diététique.