morue
nom féminin
(peut-être celtique mor, mer, et ancien français luz, brochet)

Morue

 Poisson (gadidé) de l'Atlantique nord, faisant l'objet d'une pêche intensive.

 Populaire. Prostituée.

 Morue franche, morue fraîche, cabillaud.

 Morue du Groenland, autre nom de l'ogac.

 Morue noire, autre nom de l'églefin.

La morue a 3 dorsales et 2 anales et un barbillon mentonnier. Elle peut atteindre 1,80 m pour 40 kg. Elle forme d'immenses bancs dans les eaux peu profondes au moment de la reproduction, notamment autour de Terre-Neuve, du Groenland, de l'Islande et des Lofoten ; elle fait alors l'objet d'une pêche intensive, à la ligne ou au chalut. On utilise sa chair, fraîche (cabillaud) ou salée, son foie, dont on extrait une huile riche en vitamine A et D.