putride

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Qualifie ce qui est produit par la putréfaction (décomposition des matières organiques par des bactéries et des champignons avec production de gaz) ou par l'odeur se dégageant des organismes en putréfaction.

Cette odeur est due à la putrescine, produit de décomposition de l'ornithine (produit de dégradation des acides aminés, en particulier de l'arginine).