lipophilie

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Affinité chimique avec les lipides.

La lipophilie caractérise en général des substances organiques (non minérales) non chargées électriquement : ainsi, les vitamines A, D, E et K sont lipophiles, à la différence des vitamines de la famille B et des vitamines C, qui sont hydrophiles (elles attirent l'eau).