alanine

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Acide aminé non essentiel, glucoformateur.

Présente dans l'alimentation, l'alanine peut aussi être synthétisée par l'organisme, par transformation de l'acide pyruvique sous l'action d'une enzyme, la transaminase. C'est un constituant de l'acide pantothénique, du coenzyme A et de la carnosine.