affinage

armoire de commande

babeurre

bac tampon

bac tampon

bacs tampon

balance de densité de la crème

beurre

butyrateur

centrale de nettoyage

chaîne de conditionnement

chambre de coagulation

chambre sous vide

crème de consommation

cuve aseptique

décollage

eau

échangeur de chaleur

écrémeuse

ensacheuse

évaporateur

fromage à pâte molle

homogénéisateur

homogénéisateur

lait concentré

lait pasteurisé

levain

moulage

pasteurisateur

pasteurisation de la crème

poudre de lait
poudre de sérum
poudre de babeurre

préparation du levain

prétraitement

produits de nettoyage

réception et pesée du lait

réchauffeur à plaques

refroidissement

retour de babeurre

salage

sécheur

sérum

stockage de lait cru

stockage et maturation de la crème

tank à fruits

tank à levain

tank de rinçage

tank intermédiaire

tank intermédiaire de stockage

yaourts

bac de lancement

chaîne de conditionnement

chaîne de conditionnement

chaîne de conditionnement

concentré (préfromage)

lait standardisé

lait stérilisé U.H.T

ordinateur et tableau de commande

unité d'ultrafiltration

chambre sous vide

tank à solution