vallus

« Le vallus est une énorme caisse garnie de dents conduite sur deux roues à travers les moissons par un bœuf qui la pousse devant lui, les épis arrachés par les dents tombant à mesure dans le coffre », comme l'explique un texte de Pline l'Ancien.

L'utilisation de cet ancêtre de la moissonneuse mécanique confirme l'existence (au moins sur les terres à céréales du nord de la Gaule) de grands domaines fonciers, exploités par une main-d'œuvre dépendante ou libre, pour le compte de grands propriétaires qui développent parfois d'autres activités économiques, comme la commercialisation des surplus agricoles, mais aussi de produits transformés.