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taurine

Dérivé d'acide aminé.

La taurine a été découverte initialement dans la bile de taureau. Ce dérivé d'acide aminé est utilisé comme additif alimentaire, ajouté notamment à certaines boissons énergisantes pour ses effets excitants. Ces boissons sont désormais autorisées en Europe, bien que les risques d'une consommation excessive soient mal connus.