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saumâtre

(latin populaire *salmaster, du latin classique salmacidus)

Dont le goût est celui de l'eau de mer mêlée d'eau douce.

Propres aux lagunes, aux mers fermées, à certains estuaires, les eaux saumâtres abritent une faune et une flore très euryhalines, capables aussi de supporter de rapides changements dans la température ou le volume des eaux, et qui comptent peu d'espèces mais beaucoup d'individus. (→ sursalé.)