DLC et DLUO

Date limite de consommation et date limite d'utilisation optimum

Sur les emballages des produits de consommation courante, il est apposé des dates après lesquelles les produits sont encore consommables un certain temps ou dangereux pour la santé.

Il en existe deux :

DLC date limite de consommation 

Quand il est écrit sur un emballage " A consommer avant..." il s'agit d'une DLC après laquelle le produit n'est plus consommable. Elle est apposée sur les produits micro-biologiquement périssables, elle est calculée produit par produit ou classe de produits par classe de produits et cela en analysant la dégradation et la décomposition du produit par l'analyse de la prolifération microbienne dans le temps suivant le stockage, le maintient de la chaîne du froid, le transport, et la conservation chez le consommateur en partant du principe qu'il a des appareils en bon état de fonctionnement.

Au delà de cette date, le consommateur doit jeter son produit car sa consommation est dangereuse. Le professionnel quand à lui, doit retirer les produits du rayon, sinon il peut avoir une forte amande des services d'hygiène en cas de contrôle, il doit éventrer les produits, les jeter et verser du javel afin que même les personnes fouillant dans les poubelles ne craignent rien pour leur santé.

DLUO date limite de consommation optimum

La mention " A consommer de préférence avant..." . Il s'agit d'une date après laquelle le produit est toujours consommable mais n'aura pas forcément le même goût. Il convient tout de même de ne pas trop dépasser la date pour préserver sa santé.

La DLUO est exprimée sous plusieurs formes

• "jour et mois" pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois ;

• "mois et année" pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois ;

• "année" pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois.

Sources

Voir le site de la Direction Générale de la Concurence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes

http://terroirs.denfrance.free.fr/p/defense_consommateur/date_limite_consommation.html