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Définitions de semoule

 semoule

nom féminin

(italien semola, du bas latin simola, variante de simila, fleur de farine)


  • Fragments plus ou moins gros de grains de céréales, principalement de blé dur, obtenus par mouture des grains humidifiés, suivie de séchage et de tamisage.
  • Synonyme de gruau.

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