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Définitions de racémique

 racémique

adjectif

(latin racemus, grappe de raisin)


  • S'est dit de l'acide qui se forme parfois lors de la vinification et qui est le mélange équimoléculaire des énantiomères dextrogyre et lévogyre de l'acide tartrique chiral.
  • Se dit de tout mélange équimoléculaire de deux énantiomères.