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Définitions de glace

 glace

nom féminin

(latin populaire *glacia, du latin classique glacies)


  • Eau congelée : Patiner sur la glace.
  • Produit sucré et aromatisé obtenu par glaçage d'un mélange pasteurisé, à base de lait, crème ou beurre et d'œufs (glace aux œufs), de sirop et de fruit (glace au sirop, sorbet).
  • Cuisine
    Substance obtenue par la réduction d'un fond non lié et qui se solidifie en refroidissant.