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Définitions de effilage

 effilage

nom masculin


  • Action d'effiler.
  • Dans les abattoirs de volailles, opération qui consiste à extraire par le cloaque la totalité de l'intestin sans toucher au gésier.
  • Opération qui consiste à ôter les fils de certaines variétés de haricots verts avant le traitement pour la conservation.

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