- 1. Inciser légèrement avec la pointe d'un couteau le bord d'une abaisse de pâte feuilletée pour en favoriser la montée en cours de cuisson.
- 2. Peindre, en imitation de certains marbres ou granits, une fine structure caillouteuse.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Complétez la phrase : « les enquêteurs se perdent en … » :