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vin

[vɛ̃]
nom masculin
[de raisin, liqueur]   vino m
 vin champagnisé   (vino) spumante m
 vin résiné   vino resinato
 vin rouge/rosé/blanc   vino rosso/rosé/bianco
 vin de table   vino da pasto ou tavola

  

vin d'honneur


nom masculin
  rinfresco m, rinfreschi pl


Le vin
Principale produttore mondiale di vino insieme all’Italia, la Francia ha una lunga tradizione vinicola diffusa su tutto il territorio. Ogni regione ha la propria qualità: rosso o bianco come in Borgogna, nella Loira o nella regione di Bordeaux, essenzialmente bianco in Alsazia, rosato in Provenza. Secondo gli esperti, sono 4 i segreti di un buon vino: la qualità dei vitigni e del terreno, l’esperienza del viticoltore e il clima. Pregiati o no, tutti i vini sono suddivisi in 4 categorie in base alle loro caratteristiche, fedelmente riportate sulle etichette delle bottiglie. I migliori sono considerati quelli d’ Appellation d’Origine Contrôlée ( AOC), la cui denominazione è subordinata a rigide norme inerenti la zona di produzione, la qualità dei vitigni, la quantità minima d’alcol e i metodi di coltura e produzione. Subito dopo vengono quelli d’ Appellation d’Origine Vin De Qualité Supérieure ( AOVDQS). Seguono infine le vin de pays, da uve che fanno parte di varietà approvate da un consiglio interprofessionale e provenienti da zone strettamente delimitate, e le vin de table, vino comune di media qualità.