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chaud-froid

[ʃofʀwa] ( pl chauds-froids )
nom masculin
1. [plat à base de viande]  piatto di pollame o selvaggina, preparato a caldo e servito freddo con gelatina o maionese
2. [plat divers]  piatto, salato o dolce, costituito da una mescolanza di ingredienti caldi e freddi